Máte cuketu a dvě vejce? Tuto šťavnatou placku připravíte bez zapínání trouby.

Recept doporučuji každému, kdo hledá jednoduchý oběd nebo rychlou večeři pro celou rodinu. Přípravu zvládnou i méně zkušení kuchaři a díky pomalejšímu opékání pod pokličkou je placka uvnitř vláčná, zatímco na povrchu má chutnou zlatavou kůrku.

Proč si připravit tuto cuketovou placku?

Důvodů je hned několik. V první řadě je výhodou, že celé jídlo připravíte na jedné pánvi bez použití trouby, což oceníte zejména v létě.

Velkou předností je také to, že se recept hodí nejen k obědu a večeři, ale klidně i jako sytější snídaně či brunch.

Zapomínat bychom neměli ani na to, že náplň můžete jednoduše přizpůsobit podle surovin, které máte právě k dispozici.

1. Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme 5 až 10 minut odležet, aby pustila přebytečnou vodu. Následně ji důkladně vymačkáme.
2. K cuketě přidáme vejce, sůl, černý mletý pepř, sušený česnek a hladkou mouku. Vše společně důkladně promícháme.
3. Pánev potřeme rostlinným olejem, rozehřejeme ji a rovnoměrně na ni rozetřeme polovinu cuketové směsi.
4. Na směs rozložíme nakrájenou šunku, jarní cibulku a mozzarellu. Náplň zakryjeme zbývající cuketovou směsí a povrch uhladíme.
5. Placku přikryjeme pokličkou a na mírném ohni opékáme 5 až 7 minut.
6. Opatrně ji obrátíme a přikrytou opékáme dalších 5 až 7 minut, dokud nebude z obou stran zlatavá.

Tipy na vylepšení

• Cuketu po nasolení důkladně vymačkejte, aby se placka při obracení nerozpadala.
• Pro výraznější chuť přidejte do směsi trochu uzené papriky nebo čerstvých bylinek.
• Mozzarellu můžete zkombinovat s nastrouhaným čedarem, který dodá placce intenzivnější sýrovou chuť.
• Placku opékejte na mírném ohni, aby se stihla propéct i uvnitř, aniž by se její povrch spálil.
• Při obracení si pomozte velkým talířem nebo pokličkou s rovným povrchem.