Máte meruňky a 15 minut? Upečte legendární hrnkovou bublaninu podle paní Janky.

Právě proto se k tomuto receptu ráda vracím během meruňkové sezony. Oceňuji na něm především to, že si vystačí s obyčejnými surovinami, které bývají běžně doma, a zvládnou ho připravit i méně zkušení pekaři.

Na rozdíl od mnoha složitějších ovocných koláčů není potřeba vážit každou surovinu na gram přesně, a přesto vznikne krásně nadýchaný výsledek s příjemně ovocnou chutí.

1. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny.
2. Přilijeme mléko, olej a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše společně promícháme na hladké těsto.
3. Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypeme moukou.
4. Těsto nalijeme na připravený plech a rovnoměrně na něj rozložíme meruňky.
5. Pečeme při teplotě 180 – 190 °C přibližně 20 – 30 minut podle typu trouby.
6. Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním ho můžeme posypat moučkovým cukrem.

Jak tento recept vylepšit?

• Pro výraznější chuť můžete k meruňkám přidat špetku mleté skořice.
• Pokud máte rádi šťavnatější koláče, použijte více ovoce, než se běžně uvádí v receptu.
• Do těsta můžete přimíchat trochu citronové kůry pro svěžejší aroma.
• Před pečením můžete povrch posypat mandlovými lupínky.
• Koláč můžete podávat také s lžící vyšlehané smetany nebo vanilkového jogurtu.

Co použít místo meruněk?

Pokud nemáte meruňky, můžete místo nich použít i tyto druhy ovoce:

• Broskve, které dodají koláči podobnou šťavnatost a jemnou sladkost.
• Švestky, které během pečení příjemně zkaramelizují a vytvoří výraznější chuť.
• V letních měsících můžete sáhnout po borůvkách, malinách nebo rybízu, které koláč příjemně osvěží.
• Na podzim se do těsta hodí kousky jablek nebo hrušek, které můžete doplnit špetkou skořice.
• Chutnou obměnou jsou také třešně nebo višně, které vytvoří pěkný kontrast mezi sladkým těstem a ovocnou kyselkavostí.