Tvarohový mazanec

1. Změklé máslo vymícháme s cukry do bílé pěny. Pak přidáme 1 vejce, citronovou kůru i šťávu, rum a tvaroh. Opět chvilku šleháme.
2. Mouku prosijeme s kypřícím práškem a postupně přidáváme do těsta. Nezapomeneme na sůl.
3. Nakonec do těsta zapracujeme rozinky a ještě jednou důkladně prohněteme Těsto nesmí lepit.
4. Vytvarujeme bochánek, potřeme rozšlehaným vejcem, uprostřed uděláme ostrým nožem křížek, posypeme jej mandličkami a dáme do trouby vyhřáté na 170 st.
5. Pečeme cca 50 minut. Pro jistotu opatrně píchneme špejlí do bochánku. Je-li suchá, máme hotovo.

Autor: Naďa I. (Rebeka)