NejRecept.cz Dezerty Moučníky Medové řezy s kaštanovou nádivkou

Medové řezy s kaštanovou nádivkou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Medové řezy u nás doma patří mezi zákusky, bez kterých nejsou Vánoce Vánocemi. Letos jsem je zkoušela ve velkém předstihu, ale ani na Vánoce u nás nebudou chybět. Autor: Kvietok278

Kvietok278 · 12.10.2016

Medové řezy s kaštanovou nádivkou

Moučníky Dezerty

Medové řezy u nás doma patří mezi zákusky, bez kterých nejsou Vánoce Vánocemi. Letos jsem je zkoušela ve velkém předstihu, ale ani na Vánoce u nás nebudou chybět. Autor: Kvietok278

Doporučit0 0 9

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

400 g

polohrubá mouka

150 g

moučkový cukr

100 g

med

50 g

máslo

2 ks

vejce

1/2 PL

jedlá soda

30 g

kakao

špetka

sůl

Náplň:

500 g

kaštanové pyré

2 bal.

vanilkový pudink

600 ml

mléka

120 g

máslo

100 g

moučkový cukr

Poleva:

2 bal.

čokoláda na vaření

2 PL

100% tuk

Postup receptu

Vytisknout

Já nejdříve připravuji krém, aby trochu ztuhl před plněním. V mléce uvaříme klasickým způsobem vanilkový pudink a necháme ho vychladnout. Pokud nechcete, aby se na pudinku vytvořila kůrka, přikryjte ho potravinářskou fólií v hrnci tak, aby se povrch pudingu dotýkal s fólií. Máslo utřeme s moučkovým cukrem, střídavě přidáváme pudink a kaštanové pyré. Vymíchaný krém odložíme do chladničky ztuhnout a připravíme si těsto.
Med, moučkový cukr a máslo dáme do hrnce a na mírném ohni ohřejeme. Když máme hmotu jednotnou (máslo se rozpustilo a hmota je hladká, bez hrudek) odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého medového zákadu přidáme vidličkou rozmíchaná vajíčka a nakonec tuto hmotu vylijeme do ostatních surovin, které jsme smíchali v misce. Zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme při pokojové teplotě odstát 1 hodinu. Za tu 1 hodinu vám akorát vychladne i krém v lednici. Alespoň mně se s ním pracuje snadněji, ale postup si musíte odzkoušet sami.
Těsto rozdělíme na 3 stejné díly. Každý díl rozválíme na plát silný cca 3 mm a pečeme na opačné straně plechu ve předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 7-8 minut. Těsto z plechu stáhneme ještě horké na rovnou plochu a necháme vychladnout. Takto postup opakujeme i s ostatními dvěma.
Vychladlé pláty těsta potřeme krémem - vrchní plát jsem už nepotírala krémem, ale rovnou jsem nalila čokoládovou polevu (čokoláda rozpuštěná nad párou spolu s tukem).