Měkké kapsové sendviče z kynutého těsta, které jsou jako stvořené k snídani.

Tyto kapsové sendviče jsou klasikou, když už nevíte, co připravit k obědu nebo svačině. Kromě toho, že skvěle chutnají, potěší i velmi hezkým vzhledem. Jejich příprava není vůbec náročná. Dělám je z kynutého těsta a následně plním jakoukoli náplní. Kromě šunky či lososa můžete klidně vyzkoušet i domácí pomazánku – ty nejlepší najdete v této sbírce.

1. Polovinu mléka ohřejeme, přidáme do něj cukr, rozdrobíme droždí a počkáme, dokud nevznikne kvásek.
2. Ostatní suroviny (kromě mléka) dáme do mísy, přidáme kvásek a postupně přiléváme mléko. Vypracujeme těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na několik stejných částí, ze kterých vytvoříme bochánky. Moje měly 90 g.
4. Těsto vyválíme tak, aby mělo tloušťku přibližně 3 mm a tvar kruhu. Potřeme ho olejem, přeložíme na polovinu a umístíme na plech vyložený pečicím papírem. Zde je zakryté necháme ještě 20 minut dokynout.

   
5. Sendviče potřeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme semínky, vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 20 minut.

   
6. Sendviče po upečení vyndáme z trouby a plníme až poté, co úplně vychladnou.

   

Sendviče chutnají výborně nejen krátce po upečení, ale i druhý den. Klidně si je tak připravte do zásoby. Já jsem na jejich zdobení použila sezam a dýňová semínka, ale skvělou chuť jim dodá například i kmín.