Měkkoučké koláčky obalené v čokoládě

1. Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, postupně přidáme mouku, žloutky a mléko. Zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky na 40 minut.
2. Troubu vyhřejeme na 200 stupňů a připravíme si plech na pečení. Dno vyložíme pečícím papírem.
3. Těsto vyjmeme z lednice a zpracujeme váleček a nakrájíme ho na tenké plátky (cca 18 ks). Poklademe je na plech a pečeme cca 15 minut.

   
4. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Bílky vyšleháme do tuhé pěny spolu s moučkovým cukrem a vanilkou ve vodní lázni. Nakonec přidáme tenkým proudem želatinu a promícháme.

   
5. Na jednu sušenku navrstvíme bílkovou pěnu, zakryjeme druhou sušenkou a takto pokračujeme, dokud neslepí všechny sušenky. Pokud se Vám těžko pracuje s bílkovou pěnou, na chvíli ji dejte do lednice. Ztuhne a práce s ní bude mnohem jednodušší. Jen je třeba dávat pozor na to, aby neztuhne příliš.

   
6. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme olej a promícháme. Slepené cookies namočíme do čokolády a necháme ztuhnout.

   

Zdroj: Koolinar