Měkký a plný švestek: Kynutý koláč s drobenkou, na který vám stačí jen pár základních surovin.

Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji bez komplikací. Stačí připravit kvásek, nechat těsto dobře vykynout a potom už jen doplnit švestkami. Výsledkem je měkký voňavý koláč, který se hodí ke kávě i jako sladká svačina.

1. Nejprve připravíme kvásek. V části vlažného mléka rozmícháme cukr a droždí a necháme ho krátce napěnit.
2. Do mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, sádlo, sůl a připravený kvásek. Postupně přiléváme zbylé mléko a vypracujeme hladké, měkké těsto.
3. Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Vykynuté těsto rozválíme nebo roztáhneme na plech vyložený pečicím papírem.
5. Na těsto rozložíme švestky a drobenku, kterou si připravíme podle tohoto receptu.
6. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 – 35 minut dozlatova.

Kynutý švestkový koláč je jednoduchá klasika, která nikdy nezklame. Nejlépe chutná ještě mírně teplý, ale díky vláčnému těstu si zachová svou jemnost i druhý den.