NejRecept.cz Dezerty Štrůdly a záviny Měkký a nadýchaný makový závin. Pro lepší chuť nahraďte olej sádlem.

Měkký a nadýchaný makový závin. Pro lepší chuť nahraďte olej sádlem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Jana Pacnerová

Kynutý závin je tradiční koláč, který najdeme na stole v mnoha domácnostech. Peče se nejen během všedních dnů, ale také na různé posezení či oslavy. Přemýšlíte, že si ho dnes připravíte? Inspirujte se naším receptem. Autor: Jana Pacnerová

Naďa Černá · 14.8.2024

Měkký a nadýchaný makový závin. Pro lepší chuť nahraďte olej sádlem.

Name: Měkký a nadýchaný makový závin. Pro lepší chuť nahraďte olej sádlem.
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 100 g krystalový cukr; 2 ks žloutek; 100 g sádlo; špetka soli; podle potřeby mléko; 1 kostka droždí; 2 lžíce cukr; 1/4 l mléko; 220 g mletý mák; 90 g krystalový cukr; 1 lžíce vanilkový cukr; 100 ml mléko

Štrůdly a záviny Dezerty Kynuté Těsta Moučníky

Kynutý závin je tradiční koláč, který najdeme na stole v mnoha domácnostech. Peče se nejen během všedních dnů, ale také na různé posezení či oslavy. Přemýšlíte, že si ho dnes připravíte? Inspirujte se naším receptem. Autor: Jana Pacnerová

30 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto

500 g

hladká mouka

100 g

krystalový cukr

2 ks

žloutek

100 g

sádlo

špetka soli

podle potřeby

mléko

Kvásek

1 kostka

droždí

2 lžíce

cukr

1/4 l

mléko

Maková náplň

220 g

mletý mák

90 g

krystalový cukr

1 lžíce

vanilkový cukr

100 ml

mléko

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Nadýchaný, sladký a vláčný. Přesně takový je kynutý závin, který můžeme naplnit kakaem, mákem, ořechy či dokonce tvarohem. Díky tomu, že dobře zasytí, je skvělý hlavně na snídani nebo svačinu.

Mléko mírně zahřejeme, přidáme cukr, droždí a počkáme, až vznikne kvásek.
V míse smícháme hladkou mouku s krystalovým cukrem. Přidáme špetku soli, žloutky, sádlo a kvásek. Pokud je těsto příliš husté, postupně přidáváme mléko.
Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Zatímco těsto kyne, můžeme si připravit náplň. V hrnci povaříme mléko s cukrem. Přidáme vanilkový cukr, mletý mák a vše dobře promícháme. Následně odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Těsto rozválíme a rozdělíme na dva velké pláty. Oba naplníme mákem, zatočíme a umístíme na plech vyložený pečicím papírem. Vrch koláče potřeme vajíčkem a pečeme na 160 °C přibližně 35 minut.