Měkoučké koláčky s lískooříškovým krémem

1. Mouku smícháme s cukrem, s nakrájeným máslem, mletými lískovými oříšky a vajíčkem. Důkladně zpracujeme hladké těsto, které odložíme na hodinku do lednice.
2. Troubu předehřejeme na 175 stupňů a připravíme plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem.
3. Těsto rozválíme na tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka a poklademe je na plech. Dáme péct na cca 8-10 minut.
4. Máslo utřeme s cukrem a rumem do pěny, přidáme mleté lískové oříšky a ještě jednou krátce prošleháme.
5. Každé druhé kolečko potřeme náplní a slepíme čistým kolečkem.
6. Marmeládu s rumem ohřejeme a odstavíme. Na každý koláček malou lžičkou navrstvíme ohřátou marmeládu, položíme celý lískový oříšek a odložíme na tmavé místo do krabičky. Nejlepší je nechat koláčky odpočívat 2-4 dny, tehdy krásné změknou. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Coolinarika