Měkoučké pardubické perníčky s povidly

Přidejte svoji vlastní fotku

Foto: Mineralka

Kouzlo Vánoc spočívá i v pečení sladkých dobrot, které provoní celý dům. Vyzkoušejte upéct fantastické pardubické perníčky. Určitě si je zamilujete jako já. Polévám čokoládou a plním povidly. Autor: Mineralka

Mineralka · 22.11.2019

Měkoučké pardubické perníčky s povidly

Name: Měkoučké pardubické perníčky s povidly
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1/2 kg kr. cukr; 250 ml voda; 1 lžička jedlá soda; 1 kg hladká mouka; 190 g med; 40 g džem/povidla; 2 ks vejce; 10 g Salajka (jelení sůl); 1/2 bal. prášek do pečiva; 1 lžička skořice; švestková povidla; pár upečených perníků; mleté vlašské ořechy; rum; převařená voda; čokoládová poleva

Perníčky Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení Švestky Podle ovoce

55 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Doporučit1 4 30

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Sirup:

1/2 kg

kr. cukr

250 ml

voda

1 lžička

jedlá soda

Těsto:

1 kg

hladká mouka

190 g

med

40 g

džem/povidla

2 ks

vejce

10 g

Salajka (jelení sůl)

1/2 bal.

prášek do pečiva

1 lžička

skořice

Na plnění:

švestková povidla

pár upečených perníků

mleté vlašské ořechy

rum

převařená voda

čokoládová poleva

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Pekla jsem z poloviční dávky, ale po tom, co mi zůstalo 10 perníčků na talířku, jsem zjistila, že přeci jsem mohla udělat těsto z celé dávky.
Sirup je třeba udělat den předem. Do vody přidáme kr. cukr a sodu. Přivedeme do varu (vaříme cca 5 minut). Odstavíme a necháme vychladnout. Vychladlý sirup odložíme na noc do chladničky.
Na druhý den si připravíme těsto. Všechny suroviny na těsto dáme do misky, přidáme sirup z chladničky a vypracujeme kuličku. Kuličku těsta odložíme do chladničky nejméně na 4 hodiny.
Potom těsto rozválíme na tenčí plát, ze kterého vykrojíme různé tvary. Ty ukládáme na papírem vyložený plech a upeču. Peču na 160 st. asi 10 minut (sledujeme). Nepečte je příliš dlouho, aby nebyly příliš tvrdé.
Po upečení je hned nepřekládejte z horkého plechu, jsou měkké a můžete je zdeformovat. Chladnutím tvrdnou. Po úplném vychladnutí je slepujeme džemem. Já jsem na plnění použila povidla a to tak, že pár perníčků jsem pomlela na prášek, přidala trochu mletých ořechů, povidla, rum a pokud to bylo příliš husté, přilila jsem převařenou vodu.
Na závěr jsem je ozdobila čokoládou.

Doporučit1 4 30

Sdílet na Facebooku

Sezónní recepty

Sbírka 12 receptů na ty nejlepší letní bublaniny

Rybízový koláč bez mouky, nadýchaný a jemný jako pavučina připravený za pár minut

11 skvělých způsobů, jak využít rybíz v kuchyni podle babiččiných receptů

Vynikající maslový řízek z mletého masa s cibulovou omáčkou.

30 nejlepších babiččiných receptů na bábovky, na kterých si pochutnáte

Domácí masová konzerva, která vydrží celý rok

Komentáře k receptu

janatka · 29.11.2019 · Odpovědět · 1

Tak mám upečeno, nejdříve jsem si myslela, že to těsto bude řidší, přidala jsem trošku mouky. Byla toho hromada. Těsto krásně v chladnu zatuhlo a krásně se s nim pracovalo. Plnila jsem povidly. Uvidíme jak budou chutnat, po upečení syn chodil a ujídal, potom pomalu tvrdly. Ještě se to uleží, na vánoce budou super. Plněné máme rádi, tak letos pečené doma. Děkuji za recept.

NejLucka · 29.11.2019 · Odpovědět · 0

děkujeme za postřeh 😉

janatka · 25.11.2019 · Odpovědět · 0

Chtěla bych se zeptat kolik je z toho kusů slepených perníčků?? Děkuji janatka

NejLucka · 26.11.2019 · Odpovědět · 1

cca 40ks, ale záleží na velikosti perníčků :)