NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Perníčky Měkoučké pardubické perníčky s povidly
Měkoučké pardubické perníčky s povidly
Recept Měkoučké pardubické perníčky s povidly
Mineralka Mineralka    ·   22.11.2019

Měkoučké pardubické perníčky s povidly

Kouzlo Vánoc spočívá i v pečení sladkých dobrot, které provoní celý dům. Vyzkoušejte upéct fantastické pardubické perníčky. Určitě si je zamilujete jako já. Polévám čokoládou a plním povidly. Autor: Mineralka

55 min
Čas přípravy
10 min
Čas vaření
Sdílet na Facebooku
Suroviny

Sirup:

1/2 kg
kr. cukr
250 ml
voda
1 lžička
jedlá soda

Těsto:

1 kg
hladká mouka
190 g
med
40 g
džem/povidla
2 ks
vejce
10 g
Salajka (jelení sůl)
1/2 bal.
prášek do pečiva
1 lžička
skořice

Na plnění:

švestková povidla
pár upečených perníků
mleté ​​vlašské ořechy
rum
převařená voda
čokoládová poleva
Postup receptu
Vytisknout
  1. Pekla jsem z poloviční dávky, ale po tom, co mi zůstalo 10 perníčků na talířku, jsem zjistila, že přeci jsem mohla udělat těsto z celé dávky.
  2. Sirup je třeba udělat den předem. Do vody přidáme kr. cukr a sodu. Přivedeme do varu (vaříme cca 5 minut). Odstavíme a necháme vychladnout. Vychladlý sirup odložíme na noc do chladničky.
  3. Na druhý den si připravíme těsto. Všechny suroviny na těsto dáme do misky, přidáme sirup z chladničky a vypracujeme kuličku. Kuličku těsta odložíme do chladničky nejméně na 4 hodiny.
  4. Potom těsto rozválíme na tenčí plát, ze kterého vykrojíme různé tvary. Ty ukládáme na papírem vyložený plech a upeču. Peču na 160 st. asi 10 minut (sledujeme). Nepečte je příliš dlouho, aby nebyly příliš tvrdé.
  5. Po upečení je hned nepřekládejte z horkého plechu, jsou měkké a můžete je zdeformovat. Chladnutím tvrdnou. Po úplném vychladnutí je slepujeme džemem. Já jsem na plnění použila povidla a to tak, že pár perníčků jsem pomlela na prášek, přidala trochu mletých ořechů, povidla, rum a pokud to bylo příliš husté, přilila jsem převařenou vodu.
  6. Na závěr jsem je ozdobila čokoládou.
Sdílet na Facebooku
Komentáře k receptu
janatka    ·   29.11.2019   ·   Odpovědět   ·  

Tak mám upečeno, nejdříve jsem si myslela, že to těsto bude řidší, přidala jsem trošku mouky. Byla toho hromada. Těsto krásně v chladnu zatuhlo a krásně se s nim pracovalo. Plnila jsem povidly. Uvidíme jak budou chutnat, po upečení syn chodil a ujídal, potom pomalu tvrdly. Ještě se to uleží, na vánoce budou super. Plněné máme rádi, tak letos pečené doma. Děkuji za recept.

NejLucka NejLucka    ·   29.11.2019   ·   Odpovědět   ·  

děkujeme za postřeh 😉

janatka    ·   25.11.2019   ·   Odpovědět   ·  

Chtěla bych se zeptat kolik je z toho kusů slepených perníčků?? Děkuji janatka

NejLucka NejLucka    ·   26.11.2019   ·   Odpovědět   ·  

cca 40ks, ale záleží na velikosti perníčků :)

Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář