Meruňkový koláč s tvarohovým krémem

Jeden z nejlepších koláčů, které připravuji v létě. Sušenkový základ, který je stejný jako základ pro jakýkoliv cheesecake a tvarohový krém, který je na závěr politý ovocnou želatinou. Někdo místo tvarohu používá mascarpone. Pro mě je zbytečně těžké a samozřejmě v obchodě ho koupíte za mnohem více peněz než obyčejný tvaroh. Autor: LuckaZubata

Přidal:, 21.8.2017
Kategorie: Dorty, Moučníky, Nepečené
Meruňkový koláč s tvarohovým krémem

Suroviny

Korpus:
160 gBeBe sušenek
100 gmásla
Tvarohový krém:
250 gpolotučného tvarohu
100 gpřírodního sýru Palouček
250 mlsmetany ke šlehání
4 lžícemoučkového cukru
1 bal.vanilkový cukr
1 bal.ztužovač šlehačky
Meruňková poleva:
400 gmeruněk
2 lžícecukru
1 bal.želatina v prášku

Postup přípravy

  1. Sušenky si rozmixujeme a smícháme s roztopeným máslem. Namačkáme do formy a dáme do trouby na 10 minut. Pečeme při 180 stupních.
  2. V míse si vyšleháme tvaroh s Paloučkem a cukrem. V druhé míse si vyšleháme do tuha šlehačku. Vmícháme k tvarohu. Přidáme vanilkový cukr.
  3. Podle návodu si připravíme ztužovač šlehačky a pořádně promixujeme s tvarohovým krémem. Navrstvíme jej na vychladlý korpus a dáme do lednice.
  4. V hrnci si přivedeme k varu meruňky s trouchou vody, přidáme cukr a vaříme do měka. Rozmixujeme tyčovým mixérem a nakonec přidáme želatinu v prášku. Po lžících nalijeme na dort a dáme vychladit.