NejRecept.cz Dezerty Moučníky Metrový koláček s čoko polevou

Metrový koláček s čoko polevou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Obvykle tyto řezy dělávám na Vánoce, ale teď jsem ho musela připravit znovu, protože jsme měli doma na tento koláč takovou chuť, že jsme neodolali. Je to prokládaný zákusek, který střídavě ukládáte, aby vám vznikl krásný dizajn. Krásné řezy dostanete i proto, že nožem krájíte koláč šikmo. Čím šikmější krájíte, tím hezčí strukturu koláče dostanete. Autor: Triniti

Triniti · 17.7.2017

Metrový koláček s čoko polevou

Moučníky Dezerty

Obvykle tyto řezy dělávám na Vánoce, ale teď jsem ho musela připravit znovu, protože jsme měli doma na tento koláč takovou chuť, že jsme neodolali. Je to prokládaný zákusek, který střídavě ukládáte, aby vám vznikl krásný dizajn. Krásné řezy dostanete i proto, že nožem krájíte koláč šikmo. Čím šikmější krájíte, tím hezčí strukturu koláče dostanete. Autor: Triniti

Doporučit0 0 11

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vejce

260 g

moučkový cukr

260 g

hladká mouka

10 lžic

rostlinný olej

8 lžic

teplá voda

1/2 bal.prášek do pečiva

2 lžíce

tmavé kakao

Náplň:

500 ml

mléko

1,5 bal.

zlatý klas/vanilkový pudink

1 bal.

vanilkový cukr

250 g

máslo

150 g

moučkový cukr

200 g

čokoládová poleva

Postup receptu

Vytisknout

Klasickým způsobem připravíme těsto. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáváme olej a vodu a nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné části přidáme kakao a promícháme.
Připravíme si formu na srnčí hřbet, pořádně ji vymažeme a vysypeme moukou a upečeme světlé a tmavé těsto zvlášť. Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme na tenké proužky.
V mléce rozpustíme vanilkový cukr a zlatý klas, případně vanilkový pudink a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, po lžících zašleháme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém, kterým spojujeme střídavě světlý a tmavý kousek těsta.
Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout.
Krájíme horkým nožem šikmo, aby bylo vidět krásný řez.