NejRecept.cz Dezerty Moučníky Metrový koláček s čoko polevou
Metrový koláček s čoko polevou
Recept Metrový koláček s čoko polevou
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Triniti Triniti    ·   17.7.2017

Metrový koláček s čoko polevou

Obvykle tyto řezy dělávám na Vánoce, ale teď jsem ho musela připravit znovu, protože jsme měli doma na tento koláč takovou chuť, že jsme neodolali. Je to prokládaný zákusek, který střídavě ukládáte, aby vám vznikl krásný dizajn. Krásné řezy dostanete i proto, že nožem krájíte koláč šikmo. Čím šikmější krájíte, tím hezčí strukturu koláče dostanete. Autor: Triniti

Suroviny

Těsto:

5 ks
vejce
260 g
moučkový cukr
260 g
hladká mouka
10 lžic
rostlinný olej
8 lžic
teplá voda
1/2 bal.prášek do pečiva
2 lžíce
tmavé kakao

Náplň:

500 ml
mléko
1,5 bal.
zlatý klas/vanilkový pudink
1 bal.
vanilkový cukr
250 g
máslo
150 g
moučkový cukr
200 g
čokoládová poleva
Postup receptu
Vytisknout
  1. Klasickým způsobem připravíme těsto. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáváme olej a vodu a nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné části přidáme kakao a promícháme.
  2. Připravíme si formu na srnčí hřbet, pořádně ji vymažeme a vysypeme moukou a upečeme světlé a tmavé těsto zvlášť. Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme na tenké proužky.
  3. V mléce rozpustíme vanilkový cukr a zlatý klas, případně vanilkový pudink a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout.
  4. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, po lžících zašleháme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém, kterým spojujeme střídavě světlý a tmavý kousek těsta.
  5. Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout.
  6. Krájíme horkým nožem šikmo, aby bylo vidět krásný řez.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář