Metrový koláček s čoko polevou

Obvykle tyto řezy dělávám na Vánoce, ale teď jsem ho musela připravit znovu, protože jsme měli doma na tento koláč takovou chuť, že jsme neodolali. Je to prokládaný zákusek, který střídavě ukládáte, aby vám vznikl krásný dizajn. Krásné řezy dostanete i proto, že nožem krájíte koláč šikmo. Čím šikmější krájíte, tím hezčí strukturu koláče dostanete. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 17.7.2017
Kategorie: Moučníky

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

5 ksvejce

260 gmoučkový cukr

260 ghladká mouka

10 lžicrostlinný olej

8 lžicteplá voda

1/2 bal.prášek do pečiva

2 lžícetmavé kakao

Náplň:

500 mlmléko

1,5 bal.zlatý klas/vanilkový pudink

1 bal.vanilkový cukr

250 gmáslo

150 gmoučkový cukr

200 gčokoládová poleva

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Klasickým způsobem připravíme těsto. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáváme olej a vodu a nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné části přidáme kakao a promícháme.
Připravíme si formu na srnčí hřbet, pořádně ji vymažeme a vysypeme moukou a upečeme světlé a tmavé těsto zvlášť. Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme na tenké proužky.
V mléce rozpustíme vanilkový cukr a zlatý klas, případně vanilkový pudink a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, po lžících zašleháme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém, kterým spojujeme střídavě světlý a tmavý kousek těsta.
Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout.
Krájíme horkým nožem šikmo, aby bylo vidět krásný řez.