NejRecept.cz Dezerty Koláče Milujete Schwarzwaldský dort? Vyzkoušejte tyto šťavnaté nepečené řezy.

Milujete Schwarzwaldský dort? Vyzkoušejte tyto šťavnaté nepečené řezy.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Domaći Recepti

Tmavá čokoláda, šťavnaté višně a jemný smetanový krém vytvářejí spojení, které si získalo oblibu daleko za hranicemi tradičního Schwarzwaldského dortu. Tyto řezy nabízejí vše, co na této klasice milujeme, ale v odlehčenější nepečené verzi. Křupavý základ ze sušenek krásně doplňuje ovocná vrstva a čokoládová poleva dodává dezertu výraznou chuť i elegantní vzhled.

Naďa Černá · 13.6.2026

Milujete Schwarzwaldský dort? Vyzkoušejte tyto šťavnaté nepečené řezy.

Name: Milujete Schwarzwaldský dort? Vyzkoušejte tyto šťavnaté nepečené řezy.
Prep time: 45 min
Ingredients: 300 g mleté sušenky; 100 g rozpuštěné máslo; 30 g kakaový prášek; 100 ml mléko; 500 – 600 g vypeckované višně; 200 g krystalový cukr; 60 g kukuřičný škrob; podle potřeby voda; 200 g hořká čokoláda; 3 lžíce olej; 200 g krémový sýr; 200 ml smetana ke šlehání; podle chuti moučkový cukr

Koláče Dezerty Moučníky Nepečené dezerty Podle ovoce Třešně Video recepty

Tmavá čokoláda, šťavnaté višně a jemný smetanový krém vytvářejí spojení, které si získalo oblibu daleko za hranicemi tradičního Schwarzwaldského dortu. Tyto řezy nabízejí vše, co na této klasice milujeme, ale v odlehčenější nepečené verzi. Křupavý základ ze sušenek krásně doplňuje ovocná vrstva a čokoládová poleva dodává dezertu výraznou chuť i elegantní vzhled.

45 min

Čas přípravy

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus:

300 g

mleté sušenky

100 g

rozpuštěné máslo

30 g

kakaový prášek

100 ml

mléko

Višňová vrstva:

500 – 600 g

vypeckované višně

200 g

krystalový cukr

60 g

kukuřičný škrob

podle potřeby

voda

Čokoládová poleva:

200 g

hořká čokoláda

3 lžíce

olej

Krém:

200 g

krémový sýr

200 ml

smetana ke šlehání

podle chuti

moučkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

Právě proto se k tomuto receptu ráda vracím vždy, když hledám dezert, který působí slavnostně, ale jeho příprava není zbytečně složitá. Ocení ho i ti, kteří se necítí úplně jistě při pečení korpusů, protože základ tvoří jednoduchá sušenková vrstva.

Na rozdíl od mnoha smetanových zákusků si zachovává příjemnou svěžest díky višním, které vyvažují sladkost čokolády i krému.

Mleté sušenky smícháme s rozpuštěným máslem a kakaovým práškem. Přilijeme mléko a mícháme, dokud nevznikne jednotná hmota. Natlačíme ji do formy nebo plechu o rozměrech 30 × 20 cm a povrch uhladíme.
Višně scedíme a šťávu doplníme vodou tak, abychom získali přibližně 400 ml tekutiny. Višně vložíme do hrnce, přidáme cukr a polovinu připravené tekutiny. Přivedeme k varu.
Zbylou tekutinu rozmícháme se škrobem. Jakmile se višňová směs začne vařit, několik minut ji povaříme a poté za stálého míchání vlijeme škrobovou směs. Vaříme, dokud náplň nezhoustne, a následně ji rozetřeme na sušenkový základ.
Čokoládu rozpustíme společně s olejem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a nalijeme ji na višňovou vrstvu. Povrch uhladíme a necháme ztuhnout.
Smetanu vyšleháme dotuha. Krémový sýr osladíme moučkovým cukrem a opatrně ho spojíme se šlehačkou.
Krém rozetřeme na ztuhlou čokoládovou vrstvu a koláč uložíme alespoň na několik hodin do lednice. Před podáváním ho můžeme ozdobit čokoládovými hoblinkami nebo čerstvými višněmi.

Tipy na vylepšení

Při přípravě můžete s chutěmi jednoduše experimentovat podle toho, co máte právě po ruce. Višně sice dodávají koláči typickou svěží nakyslost, ale dobře poslouží i třešně, které vytvoří o něco sladší verzi dezertu. Do sušenkového základu můžete přimíchat špetku skořice, která příjemně zvýrazní čokoládové tóny a dodá koláči ještě bohatší vůni.

Pokud máte rádi jemnější dezerty, můžete část hořké čokolády v polevě nahradit mléčnou. Pro nejlepší výsledek doporučujeme nechat koláč odležet přes noc v lednici, aby se jednotlivé vrstvy dokonale propojily a při krájení krásně držely tvar. Při slavnostnějším servírování můžete dezert ozdobit čokoládovými hoblinkami, čerstvými višněmi nebo malým kopečkem šlehačky.

Video recept: