Milujete Snickers? Tyto čokoládové řezy s karamelem jsou 100x lepší a levnější.

Na dezertu se mi nejvíc líbí vrstvení. Když ho krájím, každá vrstva krásně drží a chutě se perfektně doplňují. Sladký karamel s jemně slanými ořechy tomu dává přesně ten kontrast, který dělá tento koláč výjimečným.

1. Nejprve si připravíme pudingový krém. Z litru mléka si odlijeme asi 300 ml a zbytek dáme vařit.
2. V míse smícháme odložené mléko s cukrem, moukou, pudinkovým práškem, vanilkovým cukrem a žloutky. Směs vlijeme do vroucího mléka a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Přelijeme ho do mísy, přikryjeme fólií a necháme úplně vychladnout.
3. Máslo vyšleháme do světlé pěny a postupně do něj po lžících zašleháme vychladlý pudink, dokud nevznikne hladký krém.
4. Na korpus smícháme mléko, olej, vejce, cukr a kakao. Přidáme mouku, sodu a prášek do pečiva a jen krátce promícháme. Těsto vlijeme na plech 20 x 30 cm a pečeme při 160 °C asi 30 – 35 minut. Necháme vychladnout a rozkrojíme na dva pláty.
5. Spodní plát jemně polijeme černým čajem, potřeme polovinou krému, na něj rozložíme karamel smíchaný s ořechy a přikryjeme druhou polovinou krému. Přiložíme druhý plát korpusu, opět ho jemně navlhčíme čajem, přikryjeme fólií a dáme do lednice alespoň na pár hodin ztuhnout.
6. Na polevu zalijeme nasekanou čokoládu horkou smetanou, mícháme, dokud se nerozpustí, a nalijeme na koláč. Dáme ještě na 15 minut do lednice a můžeme podávat.

Máte chuť ještě na něco karamelového? Inspirujte se tímto receptem na výborné domácí větrníky s karamelovou polevou.

Video recept: