Mini pavlovy s ovocem. Nadýchaný krém vytvoříte jen ze 2 ingrediencí.

Tentokrát jsem je ozdobila jahodami a borůvkami, ale klidně můžete použít i maliny nebo kiwi. Výhodou mini dortíků je, že si jich každý vezme přesně tolik, kolik zvládne, a na stole vypadají opravdu krásně.

1. Bílky začneme šlehat a postupně přisypáváme krystalový cukr. Šleháme přibližně 7 minut, dokud nevznikne tuhý a lesklý sníh. Nakonec jemně vmícháme kukuřičný škrob, citronovou šťávu a podle potřeby i pár kapek žlutého barviva.
2. Na plech vyložený pečicím papírem vytvoříme menší Pavlovy. Můžeme si uprostřed udělat jemný důlek na krém.
3. Vložíme do trouby předehřáté na 150 °C, teplotu ihned snížíme na 90 – 100 °C a sušíme přibližně 1,5 hodiny.
4. Po dopečení troubu vypneme a Pavlovy necháme úplně vychladnout v zavřené troubě, ideálně přes noc. Pokud spěcháte, postačí i přibližně 3 hodiny.
5. Smetanu vyšleháme s mascarpone (můžete podle chuti osladit). Krém navrstvíme na vychladlé Pavlovy. Nakonec ozdobíme čerstvým ovocem podle chuti a můžeme ihned podávat.

Na jaro a léto se hodí i jiné svěží dezerty, jako je například tato skvělá sněhová roláda. Ta se v ústech doslova rozplývá.