NejRecept.cz Dezerty Koláče Skvělé ořechové řezy s názvem "mírové řezy" podle originálního starého receptu.

Skvělé ořechové řezy s názvem "mírové řezy" podle originálního starého receptu.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Připravte si skvělé ořechové řezy podle receptu ze staré kuchařky z roku 1976, kterou jsem našla u babičky v podkroví. Mají zajímavý název "mírové řezy". Netuším, proč právě takový název, ale jsou opravdu výborné a připravené podle klasického a originálního starého receptu

Karambola · 19.8.2024

Skvělé ořechové řezy s názvem "mírové řezy" podle originálního starého receptu.

Name: Skvělé ořechové řezy s názvem "mírové řezy" podle originálního starého receptu.
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 6 ks vejce; 150 g moučkový cukr; 1/2 bal. vanilkový cukr; 150 g mleté vlašské ořechy; 20 g hrubá mouka; 150 g moučkový cukr; 150 g máslo; 100 g mleté vlašské ořechy; 200 g moučkový cukr; 1 lžíce horká voda; 2 lžíce rum; 1 lžička olej

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Připravte si skvělé ořechové řezy podle receptu ze staré kuchařky z roku 1976, kterou jsem našla u babičky v podkroví. Mají zajímavý název "mírové řezy". Netuším, proč právě takový název, ale jsou opravdu výborné a připravené podle klasického a originálního starého receptu

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

6 ks

vejce

150 g

moučkový cukr

1/2 bal.

vanilkový cukr

150 g

mleté vlašské ořechy

20 g

hrubá mouka

Ořechová náplň:

150 g

moučkový cukr

150 g

máslo

100 g

mleté vlašské ořechy

Poleva:

200 g

moučkový cukr

1 lžíce

horká voda

2 lžíce

rum

1 lžička

olej

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Připravíme si klasický velký pečicí plech a dno vyložíme papírem na pečení. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Žloutky s cukrem a vanilkou vyšleháme do tuhé pěny. Ve druhé misce vyšleháme tuhý sníh z bílků. Do žloutkové pěny postupně zamícháme sypkou směs ořechů, mouky, prášku do pečiva a vyšlehaný sníh z bílků.
Vymíchané těsto rozetřeme na plech, pěkně uhladíme a dáme péct. Pečeme asi 15-20 minut a průběžně sledujeme.
Máslo vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, poté přidáme ořechy a rum.
Upečené těsto překrojíme na polovinu, potřeme krémem a obě části slepíme. Zatížíme, aby měl povrch rovný.
Na polevu dáme všechny ingredience do misky a mixérem šleháme do hladké, lesklé a husté konzistence. Polevu naneseme na vrch a pěkně uhladíme. Necháme ji při pokojové teplotě zaschnout. Krájíme ostrým nožem, který máčíme v horké vodě.