NejRecept.cz Dezerty Koláče Tvarohový koláč Moravské tvarohové koláče s borůvkami

Moravské tvarohové koláče s borůvkami

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Emília Raganová · 26.7.2018

Moravské tvarohové koláče s borůvkami

Name: Moravské tvarohové koláče s borůvkami
Prep time: 200 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 60 dkg polohrubé mouky; 1 ks kůra z 1 citronu; 6 dkg krystalového cukru; 1 bal. vanilkový cukr; špetka soli; 18 dkg Palmarínu / ztužený tuk /; 2 ks vajíčka; 1,5 dl mléka; 1 dl mléka; 3 dkg droždí; 1 lžička cukru; 1 ks vajíčko; 1 lžička cukru; 2 lžičky vody; 25 dkg měkkého tvarohu; 25 dkg tvrdého tvarohu; 4 PL krystalového cukru; 2 ks vanilkový cukr; povidla nebo ovoce

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví Borůvky Podle ovoce Tvarohový koláč

Dnes nám přišli na chuť tradiční moravské koláče plněné tvarohem a na vrch jsem ještě přihodila borůvky. Pokud nemáte borůvky, klasicky povidla také může být. Hromádka do středu a vybavené. Miluji pracovat s kynutým těstem, je to pro mě vždy relax. Stále s těstem pracuji ručně, nikdy jsem ještě nepoužila mixér, ale možná přijde ten čas, kdy si to budu chtít usnadnit :) Autor: Milka

200 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Doporučit0 0 20

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

60 dkg

polohrubé mouky

1 ks

kůra z 1 citronu

6 dkg

krystalového cukru

1 bal.

vanilkový cukr

špetka

soli

18 dkg

Palmarínu / ztužený tuk /

2 ks

vajíčka

1,5 dl

mléka

Kvásek:

1 dl

mléka

3 dkg

droždí

1 lžička

cukru

Potřít:

1 ks

vajíčko

1 lžička

cukru

2 lžičky

vody

Náplň:

25 dkg

měkkého tvarohu

25 dkg

tvrdého tvarohu

4 PL

krystalového cukru

2 ks

vanilkový cukr

povidla nebo ovoce

Postup receptu

Vytisknout

Připravíme si kvásek a necháme vykynout. Vykynutý přidáme k ostatním surovinám a vypracujeme těsto. Zvláštností je, že ho nedáme vykynout jako obvykle, ale dáme ho na dvě hodiny do chladničky. Tam pěkně nakyne.
Potom ho vyjmeme, vyválíme na plát 40 x 40 cm a sklenicí vykrájíme kolečka o průměru 8 cm. Zbytky spojíme do buchtičky a necháme nakynout.
Do vykrojených koleček silnější zatlačíme dnem menšího poháru a kolečka přendáme na plech, vyložený papírem. Necháme je podkynout asi 40 minut.
Potom okraje koleček potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého přidáme cukr a vodu. Do prostředku dáme náplň a na ni můžeme dát čerstvé drobné ovoce nebo povidla. Já dala zavařené borůvky. Můžeme posypat skořicovým cukrem, já jsem posypala třtinovým.
Pečeme při 180 ° C asi 10 minut.
Z této dávky vyjde 30 kousků. 25 kousků z obdélníku a 5 kousků ze zbytku.

Moravské tvarohové koláče s borůvkami

NEJLEPŠÍ RECEPTY

Těsto:

Kvásek:

Potřít:

Náplň:

Video ochutnávky

Sbírky receptů

Nejnovější recepty