NejRecept.cz Dezerty Moučníky Mrkvovo-ořechové řezy s tvarohovým krémem - FOTOPOSTUP

Mrkvovo-ořechové řezy s tvarohovým krémem - FOTOPOSTUP

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Miluji koláče, které jsou se želatinou. Recept jsem si sama sestavila podle svých zkušeností v oblasti pečení a tudíž je to můj originál. Trošku nostalgické mrkvovo-ořechové těsto s velkou dávkou skvělé chuti a tato vynikající poleva, luxus. Těsto je jednoduché, základem jsou suroviny na klasické dortové těsto, ale je obzvláštnené strouhanou mrkví a oříšky a ještě perníkovým kořením. To koření v kombinaci s krémem z tvarohu a mascarpone a ovocným sirupem, který použijete do želatiny na vrchu je hotová mňamka. Autor: Izabela

Izabella929@azet.sk · 2.4.2017

Mrkvovo-ořechové řezy s tvarohovým krémem - FOTOPOSTUP

Moučníky Dezerty

Miluji koláče, které jsou se želatinou. Recept jsem si sama sestavila podle svých zkušeností v oblasti pečení a tudíž je to můj originál. Trošku nostalgické mrkvovo-ořechové těsto s velkou dávkou skvělé chuti a tato vynikající poleva, luxus. Těsto je jednoduché, základem jsou suroviny na klasické dortové těsto, ale je obzvláštnené strouhanou mrkví a oříšky a ještě perníkovým kořením. To koření v kombinaci s krémem z tvarohu a mascarpone a ovocným sirupem, který použijete do želatiny na vrchu je hotová mňamka. Autor: Izabela

Doporučit1 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto: 3x

4 ks

celá vejce

120 g

krystalový cukr

120 g

hladká mouka speciál

1/2 ČL

prášek do pečiva

1/2 ČL

soda bikarbona

hrst

strouhaná mrkev

hrst

ořechy strouhané

1/2 ČL

perníkové koření

1/2 ČL

strouhaná citrónová kůra

Krém:

500 g

tvaroh

250 g

mascarpone

150 g

moučkový cukr

2 PL

citronová šťáva

2 PL

koňak

Kromě toho:

350 ml

broskvový džem domácí

Poleva:

2 bal.

malinový pudinkový prášek

1/2 l

ovocný sirup lesní směs

Postup receptu

Vytisknout

Na přípravu těsta jsem začala nejprve s mrkví, kterou jsem oloupala, umyla a nastrouhala na jemno. Ořechy, jak jsem už tu zmiňovala, nikdy nemelu, ale strouhám nožem na struhlinky. Mrkev i ořechy jsem rozdělila na tři stejné části, protože budu péct 3 stejné korpusy. K vejcím jsem přidala cukr a míchala jsem do pěny. Smíchala jsem mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu a přes sítko jsem prosála do těsta v malých dávkách. Mrkev jsem před použitím vyždímala a přidala jsem ji do těsta. K ořechem jsem přidala perníkové koření a strouhanou citronovou kůru a takto jsem přidala do těsta i ořechy.
Plech 27x37 cm jsem vyložila pečícím papírem a těsto jsem vylila na plech. Troubu jsem nechala vyhřát na 180 st. a korpusy se pekly 10 min. Upečené korpusy jsem ukládala na mřížky. Pokud se jedno těsto peklo, připravila jsem si těsto na další korpus.
Připravila jsem si krém: Tvaroh, mascarpone a cukr jsem míchala mixérem, přidala jsem citrónovou šťávu a koňak. Připravený krém jsem rozdělila na 2 stejné části a uložila do lednice ztuhnout.
Když jsem měla vše připraveno, sestavila jsem koláč. Na spodek jsem uložila první korpus, natřela jsem ho horkým džemem a nechala ztuhnout. Na džem jsem natřela polovinu krému a zakryla jsem ho druhým korpusem. Na druhý korpus jsem natřela horký džem, potřela jsem ho druhou polovinou krému a položila jsem třetí korpus. takto sestavený koláč jsem uložila na noc do lednice a zatížila jsem ho 4 kg. cukru.
Druhý den jsem připravila polevu. V půl litru ovocné šťávy lesní směs (sirup) jsem rozmíchala 2 pudinkové prášky a dala na sporák vařit. Zpočátku je tekutina bílá. Když začne houstnout, stává se lesklou hmotou, Pozor, nevaří se zcela do husta.
Ještě teplou polevou jsem polila koláč a uložila do lednice ztuhnout. Když poleva ztuhla koláč jsem krájela horkým nožem. Přeji vám dobrou chuť.