NejRecept.cz Dezerty Koláče Tvarohový koláč Můj recept favorit na kynutý makovo-ořechovo-tvarohový TOP-COP

Můj recept favorit na kynutý makovo-ořechovo-tvarohový TOP-COP

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Jana Podoláková Burkartová

Kynutý závin s mákem, ořechy a tvarohem. Celé jsem tomu dala podobu copu. Docela se mi to pěkně podařilo, proto bych se s vámi chtěla podělit o recept. Autor: Jana Podoláková Burkartová

NejLucka · 8.3.2024

Můj recept favorit na kynutý makovo-ořechovo-tvarohový TOP-COP

Name: Můj recept favorit na kynutý makovo-ořechovo-tvarohový TOP-COP
Prep time: 85 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 200-250 ml mléko; 100 g cukr krupice; 3/4 kocky droždí; dle chuti citronová kůra; cca 70 g rozpuštené máslo; 1/2 lžička sůl; 2 ks žloutek; 150 g mleté ořechy; 50 g moučkový cukr; 1 ks bílek; dle chuti pomerančová kůra; špetka sůl; trochu zakysaná smetana (30%); dle chuti mák; dle chuti cukr; dle potřeby mléko; dle potřeby tvaroh; dle chuti cukr; dle chuti vanilkový cukr

Koláče Dezerty Kynuté Těsta Moučníky Koláče, cukroví Tvarohový koláč

Kynutý závin s mákem, ořechy a tvarohem. Celé jsem tomu dala podobu copu. Docela se mi to pěkně podařilo, proto bych se s vámi chtěla podělit o recept. Autor: Jana Podoláková Burkartová

85 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

500 g

hladká mouka

200-250 ml

mléko

100 g

cukr krupice

3/4 kocky

droždí

dle chuti

citronová kůra

cca 70 g

rozpuštené máslo

1/2 lžička

sůl

2 ks

žloutek

Ořechová náplň:

150 g

mleté ořechy

50 g

moučkový cukr

1 ks

bílek

dle chuti

pomerančová kůra

špetka

sůl

trochu

zakysaná smetana (30%)

Maková náplň:

dle chuti

mák

dle chuti

cukr

dle potřeby

mléko

Tvarohová náplň:

dle potřeby

tvaroh

dle chuti

cukr

dle chuti

vanilkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

85 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Z teplého mléka a droždí a špetky cukru necháme vzejít kvásek a poté zapracujeme do zbytku surovin a uhněteme hladké, nelepivé těsto, které necháme tak 40 minut kynout.
Rozdělím na tři bochánky, vyválím pláty, rozříznu na pruhy, ale vrch nechám vcelku, dám náplně, spojím a spletu copy - těsto nad náplněmi umáčknu prsty k sobě, a pak upletu klasický cop. Můžete to na plechu obrátit, aby ty spoje byly vespod.
Nechám ještě nakynout tak 25 minut a peču na 180 do zlatova, asi 30 min.
Ořechová náplň:
150 g mletých ořechů,,50 g moučkového cukru,1 bílek ,pomerančová kůra , špetka soli a 30% zakysané smetany tolik, aby náplň měla mazací konzistenci a nebo ořechová náplň č. 2 jsou svařené ořechy s mlékem, cukrem, špetkou soli a 2 lžícemi meruňkové marmelády - hustotu musíte odhadnout, to poznáte.
Maková náplň:
Svařený mák s mlékem, cukrem a pak přidám citr. kůru.
Tvarohová náplň:
Tvaroh s cukrem a vanilkou.