Můj recept favorit na kynutý makovo-ořechovo-tvarohový TOP-COP

Z teplého mléka a droždí a špetky cukru necháme vzejít kvásek a poté zapracujeme do zbytku surovin a uhněteme hladké, nelepivé těsto, které necháme tak 40 minut kynout.

Rozdělím na tři bochánky, vyválím pláty, rozříznu na pruhy, ale vrch nechám vcelku, dám náplně, spojím a spletu copy - těsto nad náplněmi umáčknu prsty k sobě, a pak upletu klasický cop. Můžete to na plechu obrátit, aby ty spoje byly vespod.

Nechám ještě nakynout tak 25 minut a peču na 180 do zlatova, asi 30 min.

Ořechová náplň:

150 g mletých ořechů,,50 g moučkového cukru,1 bílek ,pomerančová kůra , špetka soli a 30% zakysané smetany tolik, aby náplň měla mazací konzistenci a nebo ořechová náplň č. 2 jsou svařené ořechy s mlékem, cukrem, špetkou soli a 2 lžícemi meruňkové marmelády - hustotu musíte odhadnout, to poznáte.

Maková náplň:
Svařený mák s mlékem, cukrem a pak přidám citr. kůru.

Tvarohová náplň:
Tvaroh s cukrem a vanilkou.