Na první pohled nenápadný, ale po rozkrojení ohromí. Čokoládový řez s roládou uprostřed.

Recept jsem zkoušela poprvé a musím říct, že se hned povedl. Celé rodině také moc chutnal, takže už teď vím, že ho budu dělat pravidelně.

1. Nejprve připravíme piškot. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Bílky se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh a opatrně je vmícháme do žloutkové směsi. Nakonec zlehka přisypeme mouku.
2. Těsto vylijeme na menší plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C přibližně 15 – 20 minut. Ještě teplý piškot přeložíme na vlhkou utěrku, srolujeme a necháme vychladnout.
3. Vychladlou roládu rozvineme, potřeme meruňkovým džemem, znovu srolujeme a nakrájíme na přibližně prst silné kousky.
4. Poté si připravíme kakaové těsto. Žloutky vyšleháme s cukrem, rozpuštěným margarínem a kakaem. Bílky vyšleháme se 3 lžícemi cukru na tuhý sníh a opatrně je přimícháme. Nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
5. Kakaové těsto nalijeme do plechu o rozměru přibližně 24 × 22 cm vyloženého pečicím papírem a pečeme při 180 °C. Po vychladnutí korpus rozřízneme na 2 pláty.
6. Pudink uvaříme podle návodu na obalu, ale s menším množstvím mléka, aby byl hustší. Necháme ho úplně vychladnout a poté ho vyšleháme s mascarpone do hladkého krému.
7. Jeden kakaový plát potřeme polovinou krému. Na krém naskládáme kousky rolády těsně vedle sebe. Navrch rozetřeme zbylý krém a přikryjeme druhým kakaovým plátem.
8. Hořkou čokoládu rozpustíme spolu s margarínem a olejem a polevu rozetřeme navrch moučníku. Nakonec ozdobíme rozpuštěnou bílou čokoládou a necháme ztuhnout.

Po ztuhnutí se moučník krásně krájí a na řezu vypadá opravdu efektně. Před podáváním ho nechte dobře vychladit, aby se chutě hezky propojily.