Na tuhle řepovou pomazánku nedám dopustit. S balkánským sýrem a 1 lžičkou medu je fantastická.

Já mám na této pomazánce ráda hlavně to, že nevyžaduje žádnou složitou přípravu, a přitom působí mnohem zajímavějinež klasické sýrové pomazánky.

Hodí se na čerstvé pečivo, křupavé topinky i jednohubky a díky spojení čerstvého a balkánského sýra má příjemně krémovou konzistenci bez potřeby přidávat majonézu.

1. Červenou řepu uvaříme nebo upečeme doměkka, necháme vychladnout, oloupeme ji a nastrouháme najemno.
2. Červenou cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme ji k nastrouhané řepě.
3. Balkánský sýr rozdrobíme a spolu s čerstvým sýrem ho přidáme do mísy.
4. Vmícháme prolisovaný česnek, med a podle chuti limetkovou šťávu.
5. Vše důkladně promícháme, dochutíme solí a mletým černým pepřem a necháme krátce vychladit v lednici.
6. Podáváme s čerstvým pečivem, topinkami nebo jako pomazánku na jednohubky.

   

Na co si dát pozor?

• Červenou řepu po uvaření nechte úplně vychladnout, aby se pomazánka zbytečně nezahřála a nezřídla.
• Řepu nastrouhejte najemno, díky čemuž bude pomazánka kompaktnější a příjemnější na roztírání.
• Sůl přidávejte až po vmíchání balkánského sýra, protože ten je sám o sobě poměrně slaný.
• Limetkovou šťávu přidávejte po kapkách, aby její kyselost nepřekryla jemně nasládlou chuť řepy.
• Hotovou pomazánku nechte před podáváním chvíli odležet v lednici, aby se jednotlivé chutě lépe propojily.