NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Nadýchaná borůvková roláda s mascarpone krémem.

Nadýchaná borůvková roláda s mascarpone krémem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tuto roládu dělám vždy, když potřebuji rychlý a přitom dobrý dezert, který je vhodný nejen ke kávě, ale klidně i na oslavy. Těsto je univerzální a dá se plnit jakýmkoli krémem. Já mám nejraději tento z mascarpone, který je svěží a lehký.

Sophie Mayer · 11.2.2025

Nadýchaná borůvková roláda s mascarpone krémem.

Name: Nadýchaná borůvková roláda s mascarpone krémem.
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 ks větší vejce; špetka sůl; 1 lžíce krupicový cukr; 180 g hladká mouka; 400 ml mléko; 30 g máslo; 400 g mascarpone nebo tvaroh; 2 – 4 lžíce moučkový cukr; 200 ml 33% smetana ke šlehání; podle potřeby borůvky

Koláče Dezerty Rolády Sladké rolády Video recepty

Tuto roládu dělám vždy, když potřebuji rychlý a přitom dobrý dezert, který je vhodný nejen ke kávě, ale klidně i na oslavy. Těsto je univerzální a dá se plnit jakýmkoli krémem. Já mám nejraději tento z mascarpone, který je svěží a lehký.

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

4 ks

větší vejce

špetka

sůl

1 lžíce

krupicový cukr

180 g

hladká mouka

400 ml

mléko

30 g

máslo

Krém:

400 g

mascarpone nebo tvaroh

2 – 4 lžíce

moučkový cukr

200 ml

33% smetana ke šlehání

podle potřeby

borůvky

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Roládám jsem se v minulosti vyhýbala, protože se mi nikdy nedařilo je stočit, aniž by popraskaly. U tohoto receptu se mi to ale nikdy nestane. Těsto je měkké a dobře se přizpůsobí i po vychladnutí, díky čemuž se s ním skvěle pracuje a bez problémů se plní.

Vejce ručně vyšleháme se solí a krupicovým cukrem.
Přimícháme mouku a postupně přiléváme mléko. Nakonec přidáme ještě rozpuštěné máslo, přikryjeme a necháme odpočívat 10 minut.
Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při teplotě 190 °C přibližně 25 až 30 minut. Po upečení ho necháme úplně vychladnout.
V míse vyšleháme mascarpone nebo tvaroh, moučkový cukr a smetanu. Hotový krém naneseme na vychladlé těsto a rovnoměrně rozetřeme. Navrch rozložíme borůvky a roládu srolujeme.

Borůvkovou roládu dejte na pár hodin do lednice, kde ztuhne a bude se lépe krájet. Před podáváním ji můžete posypat moučkovým cukrem a ozdobit ještě dalšími borůvkami nebo jiným ovocem podle chuti.

Video recept: