Nadýchaná kakaová roláda s mascarpone krémem, která se při stáčení neláme.

Lepší roládu jsem už dávno nepřipravovala ani nejedla. S těstem se velmi dobře pracuje a na celý dezert vám stačí několik základních surovin. Navíc výběr ovoce je čistě na vás – kromě ostružin můžete klidně sáhnout i po borůvkách nebo jahodách.

1. Vajíčka vyšleháme s cukrem, špetkou soli a vanilkovou esencí.
2. K vejcím přidáme mouku, kterou jsme smíchali s kakaem, a důkladně promícháme. Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme přibližně 15 minut při teplotě 180 °C.
3. Upečené těsto vyndáme, posypeme moučkovým cukrem a hned srolujeme do utěrky. Takto zabalené těsto necháme 30 minut odpočívat.
4. Vychladlé těsto rozvineme, naneseme na něj krém a opatrně srolujeme zpět.
5. Krém: Mascarpone vyšleháme se smetanou, moučkovým cukrem a vanilkovou esencí. Následně vmícháme ovoce.
6. Roládu dáme do lednice alespoň na 2 hodiny a poté ji přelijeme čokoládou, kterou jsme rozpustili se smetanou.

   

Roládu můžete rovnou podávat nebo ještě dozdobit podle vlastních představ. Použít můžete například trochu krému, kterým jste ji plnili. Chcete vyzkoušet ještě nějakou roládu? Vsaďte například na tuto ořechovou bez mouky.