NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Nadýchaná sněhová roláda s mascarpone krémem a jahodami.

Nadýchaná sněhová roláda s mascarpone krémem a jahodami.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Jemná, sladká a tak dobrá. Přesně taková je tato roláda s jahodovou náplní, kterou jsem dělala nedávno na narozeninovou oslavu jedné známé. Hned poté, co se položila na stůl, se snědla a každý ode mě chtěl recept. Určitě ji vyzkoušejte, budete s ní mít úspěch.

Sophie Mayer · 22.4.2025

Nadýchaná sněhová roláda s mascarpone krémem a jahodami.

Name: Nadýchaná sněhová roláda s mascarpone krémem a jahodami.
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 150 g jahody; 50 g cukr; 1 lžíce citrónová šťáva; 15 g kukuřičný škrob; 15 ml voda; 6 ks bílky; 300 g krupicový cukr; 1 lžička citrónová šťáva; 25 g kukuřičný škrob; podle potřeby kakao; 400 g mascarpone nebo tvaroh; 50 g moučkový cukr; 1 lžička vanilkový cukr; 100 ml 33 % smetana

Koláče Dezerty Rolády Sladké rolády Video recepty

Jemná, sladká a tak dobrá. Přesně taková je tato roláda s jahodovou náplní, kterou jsem dělala nedávno na narozeninovou oslavu jedné známé. Hned poté, co se položila na stůl, se snědla a každý ode mě chtěl recept. Určitě ji vyzkoušejte, budete s ní mít úspěch.

25 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Jahodové pyré:

150 g

jahody

50 g

cukr

1 lžíce

citrónová šťáva

15 g

kukuřičný škrob

15 ml

voda

Těsto:

6 ks

bílky

300 g

krupicový cukr

1 lžička

citrónová šťáva

25 g

kukuřičný škrob

podle potřeby

kakao

Krém:

400 g

mascarpone nebo tvaroh

50 g

moučkový cukr

1 lžička

vanilkový cukr

100 ml

33 % smetana

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Při přípravě této jahodové rolády se vůbec nemusíte bát, že by vám popraskala. Velmi snadno se stáčí a následně i krájí. Pokud byste neměli chuť na jahody, klidně můžete použít i jiné ovoce. Hodí se například maliny.

Do hrnce dáme jahody a cukr. Přilijeme citrónovou šťávu a směs zahřejeme. Když jahody změknou a pustí šťávu, rozmixujeme je. Do hotového pyré přidáme směs kukuřičného škrobu a vody. Promícháme a vaříme, dokud jahodové pyré nezhoustne.
Ve míse vyšleháme 200 g bílků (přibližně 6 ks). Když se na povrchu začne tvořit pěna, postupně přisypáváme krupicový cukr.
Do bílků přidáme citrónovou šťávu, kukuřičný škrob a znovu prošleháme. Takto připravenou směs rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, posypeme kakaem a vložíme do trouby. Pečeme při teplotě 150 stupňů přibližně 30 až 35 minut.
Ve míse vyšleháme mascarpone nebo tvaroh s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a smetanou.
Takto připravený krém rozetřeme na vychladlé těsto (trochu si necháme na ozdobu) a navrch navrstvíme jahodové pyré.
Roládu opatrně stočíme, ozdobíme krémem a kakaem a můžeme krájet a servírovat.

Pokud chcete, aby se roláda krájela co nejsnáze, můžete ji předtím vložit alespoň na hodinu do ledničky. Před podáváním ji klidně posypte ještě moučkovým cukrem. Máte chuť na roládu, ale nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Vyzkoušejte připravit tuto nepečenou, která je hotová za pár minut.

Video recept: