Nadýchané domácí housky: Skvělé na grilování i burgery.

Při přípravě burgerů si dávám záležet hlavně na tom, aby byly housky nadýchané, ale zároveň dostatečně pevné pro pořádnou náplň.

Tento recept se hodí i pro ty z vás, kteří s domácím kynutým pečivem teprve začínáte – postup je jednoduchý a výsledkem je osm voňavých housek, které krásně doplní letní posezení u grilu.

1. V míse společně smícháme hladkou mouku, cukr, sůl, sušené droždí, vlažnou vodu a olej. Vypracujeme hladké, pružné těsto.
2. Těsto přikryjeme a necháme kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 8 stejných částí a z každé vytvarujeme kulatou housku.

   
4. Housky uložíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme je a necháme ještě přibližně 30 minut dokynout.
5. Žloutek rozmícháme s trochou mléka, housky jím potřeme a posypeme černým nebo světlým sezamem.

   
6. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C přibližně 20 minut, dokud housky nezískají zlatavou barvu.

   

Jak na dokonalé housky?

• Pro ještě jemnější chuť můžete část vody nahradit vlažným mlékem.
• Do těsta můžete přidat trochu česnekového prášku nebo sušených bylinek, které se k burgerům výborně hodí.
• Housky nechte po upečení vychladnout na mřížce, aby spodní část nezvlhla.
• Před plněním můžete housky krátce opéct řeznou stranou na grilu nebo suché pánvi.
• Chcete-li housky připravit dopředu, po vychladnutí je zamrazte a před podáváním je nechte přirozeně rozmrazit.