Nadýchané sladké housky s cukrovým posypem. Tradiční velikonoční pečivo pocházející z Chorvatska.

Velikonoce se neobejdou bez pečení různých dobrot. Jednou z nich je tento sladký chlebíček, který můžete konzumovat samostatně nebo s džemem či dokonce čokoládovou pomazánkou. Já mám nejraději tento meruňkový džem, který má příjemnou sladkokyselou chuť.

1. Droždí rozdrobíme, přidáme k němu krystalový cukr, hladkou mouku a vše zalijeme vlažným mlékem. Promícháme a necháme odpočívat přibližně 10 minut. Pokud byste neměli čerstvé droždí, můžete ho nahradit 5 g sušeného.

   
2. Vejce vyšleháme s krystalovým a vanilkovým cukrem. Do směsi přidáme 500 g mouky, kvásek, sůl, citronovou a pomerančovou kůru a začneme hníst.

   
3. Během hnětení přidáme do těsta rumové aroma a postupně přidáváme přibližně 250 g mouky.
4. Když mouku zapracujeme, přidáme ještě rozpuštěné máslo.

   
5. Těsto přeložíme na pracovní plochu, kterou jsme posypali hladkou moukou (já jsem použila okolo 60 až 70 g). Ručně ho propracujeme a vložíme do mísy, kterou jsme vymazali olejem. Povrch těsta ještě mírně pokapeme olejem, mísu zakryjeme fólií a utěrkou a na 30 až 40 minut odložíme na teplé místo kynout.

   
6. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části. Všechny vypracujeme do kuličky a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Zde je znovu zakryjeme fólií a utěrkou a necháme odpočívat 50 minut.

   
7. Povrch těsta potřeme žloutkem a posypeme krystalovým cukrem s většími zrny.

   
8. Navrch uděláme zářezy a vložíme do trouby.

   
9. Pečeme 20 minut při teplotě 170 °C. Následně navrch umístíme pečicí papír a pečeme dalších 10 minut při teplotě 180 až 190 °C.

   

Sladké velikonoční housky můžete jíst ještě teplé nebo poté, co vychladnou. Uvnitř jsou měkké jako obláček, přičemž povrch je křupavý. Chtěli byste si připravit ještě nějaké velikonoční dobroty? Vyzkoušejte například tyto nadýchané velikonoční jidáše.

Video recept: