Nadýchané smažené koblihy s džemem.

Koblihy jsou pokrmem, který nedělám často, ale když se pro ně rozhodnu, vždy je připravuji podle tohoto receptu. Těsto je nadýchané a velmi dobré i druhý den. Kromě toho je velkým plusem také to, že se s ním skvěle pracuje.

1. Mléko ohřejeme, přidáme do něj lžičku cukru, rozdrobíme droždí a počkáme, až vzejde kvásek.
2. Ostatní suroviny dáme do mísy a vypracujeme pevné těsto, které necháme vykynout.

   
3. Když těsto vykyne, vyválíme ho a pomocí sklenice nebo vykrajovátka začneme vykrajovat koblihy.

   
4. Do koblih uděláme menší důlek a smažíme je v horkém oleji dozlatova.

   
5. Osmažené koblihy dáme na utěrku, která vsákne přebytečný olej. Následně je naplníme džemem podle chuti – já mám nejraději kyselejší druhy, například tento rybízový. Před podáváním koblihy ještě posypeme moučkovým cukrem a máme hotovo.

   

Koblihy jsou nejlepší v den smažení, kdy jsou uvnitř nadýchané a zvenku mírně křupavé. Pokud byste nechtěli dělat klasické smažené, můžete vyzkoušet i tyto pečené v troubě.