Nadýchané sněhové kolečka podle Janky. Toto je nejlepší poměr bílků a cukru.

Množství cukru se odvíjí od počtu bílků. Já obvykle dávám na jeden bílek 60 gramů cukru. To úplně stačí. Pusinky jsou příjemně sladké a chutnají výborně i samy o sobě. Ještě lepší jsou však tehdy, když je polejete čokoládovou polevou nebo je doplníte nějakým krémem.

1. Bílky s cukrem necháme za stálého míchání rozpustit v hrnci nad párou.
2. Když se cukr rozpustí, bílky vyšleháme mixérem (já šlehala na 3. stupni) asi 10 minut.
3. Následně do bílků přidáme pár kapek citronové šťávy a prošleháme.
4. Troubu předehřejeme na 110 °C, poté hned stáhneme na 90 °C a pusinky sušíme jeden a půl hodiny.

Já jsem do těsta na pusinky přidala i cukrářské barvivo, díky čemuž byly tak krásně barevné, a následně jsem je zdobila ještě barevnými cukrářskými ozdobami.