Nakládaný hermelín

Hermelín si nakrájíme na tlustší plátky.

Do nádoby, kde budou hermelíny zrát, nalijeme na spodek trochu oleje a naskládáme první vstrvu hermelínu. Posypeme je grilovacím kořením, přidáme bobkový list, utřený česnek, část nového koření a pepře. Přidáme vrstvu cibule chilli papričky a papriky a zalijeme trochou oleje. Takto vrstvíme do spotřebování surovin.

Olej by měl vystačit na zalití všech hermelínů (všechny musí být ponořené). Uzavřeme je víčkem a necháme nejméně týden zrát v lednici.

Podáváme s čerstvým pečivem.