Nebe v hubě. Kuřecí prsa v božské hořčičné omáčce vyřeší zítřejší oběd.

1. Pórek (nebo jarní cibulku) očistíme, nakrájíme a zlehka orestujeme na pánvi s rozpáleným olejem.
2. Kuřecí prsa nakrájíme na větší plátky, přidáme je k cibulce a opékáme z obou stran přibližně 2–3 minuty, dokud se maso nezatáhne. Poté vše podlijeme malým množstvím vody (stačí trocha).
3. Mezitím si v misce promícháme smetanu na vaření s hořčicí, kari kořením, solí a mletým černým pepřem.
4. Připravenou směsí zalijeme maso a na mírném plameni vaříme, dokud není maso úplně měkké a omáčka se lehce nezredukuje. Hotové maso v omáčce se skvěle hodí k těstovinám (například penne), dušené rýži nebo pečeným bramborám.

Tipy na vylepšení:

1. Maso před přípravou jemně naklepej a osol alespoň 15–30 minut předem – bude šťavnatější.
2. Kuřecí prsa nejprve prudce opeč dozlatova a teprve potom dus – omáčka získá lepší chuť.
3. Zkombinuj klasickou a dijonskou hořčici – chuť bude výraznější a zároveň jemnější.
4. Na závěr vmíchej kousek másla nebo trochu smetany ke šlehání – omáčka bude krémovější.
5. Kromě pórku můžeš přidat i cibuli nebo šalotku – dodají sladkost a plnější chuť.
6. Čerstvé bylinky (petržel, tymián) přidej až na konci vaření – zvýrazní aroma.
7. Pár kapek citronové šťávy nebo špetka medu pomůže vyvážit chuť omáčky.
8. Pokud chceš hustší omáčku, nech ji pár minut redukovat bez pokličky.