Nebesky chutné větrníky s vanilkovým krémem

Mléko, vodu, máslo a špetku soli dáme do menšího hrnce a přivedeme k varu. Odstraníme z tepla, přidáme mouku a rychle metličkou mícháme, aby nevznikla žádná hrudka. Mícháme, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěny hrnce. Necháme mírně vychladnout. Potom přidáváme jedno vajíčko po druhém a pokaždé důkladně vyšleháme do hladké hmoty. Těsto dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou, vrstvíme na plech vyložený pečícím papírem větrníčky.

Pečeme při teplotě 180 st. dozlatova, asi 20 minut. Větrníky krásně naběhnou, nafouknou se. Po upečení troubu vypneme, dvířka mírně pootevřeme a necháme větrníky v troubě. Když se trouba trochu ochladila, můžeme vyjmout větrníky a zoubkovaným nožem je překrojíme na polovinu.

Krém:
Mléko si dáme na oheň, přidáme cukr a pudinkový prášek. Uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Mixérem si vyšleháme smetanu s minerálkou a následně tuto hmotu vmícháme do vychladlého pudinku. Přidáme vanilku a spojíme. Naplníme krémem a zakryjeme druhou částí pečiva. Větrníky můžeme ozdobit polevou nebo moučkovým cukrem.