Nejjednodušší malinový cheesecake s jogurtem. Tajemstvím dokonalé chuti je tato běžná ingredience.

Do jogurtového cheesecaku se hodí jakékoliv bobulovité ovoce. Maliny jsou perfektní volbou, protože jsou mírně nakyslé, ale zvolit můžete i borůvky, rybíz nebo ostružiny. Tajnou ingrediencí, která zaručuje pevnost krému a skvělou chuť, je pudinkový prášek. Nejlepší je vanilkový, který si skvěle rozumí s malinami.

1. Mouku smícháme s moučkovým cukrem. K této směsi následně přidáme změklé máslo a žloutky a vypracujeme pevné těsto, které dáme minimálně na 30 minut do lednice.
2. Žloutky oddělíme od bílků. Ke žloutkům přidáme řecký jogurt, pudink (prášek) a směs vyšleháme pomocí mixéru.
3. Ve druhé nádobě začneme šlehat bílky. Když si všimneme, že nám pomalu vzniká sníh, po částech přidáváme krystalový cukr, který jsme smíchali s vanilkovým. Hotový sníh opatrně vmícháme do jogurtové směsi.
4. Odležené těsto vtlačíme do dortové formy o průměru 24 cm. Pokud si chceme práci mírně ulehčit, těsto před vložením do formy můžeme lehce rozválet. Těsto propícháme a dáme péct na 15 minut. Pečeme při teplotě 180 °C.
5. Na upečené těsto naneseme jogurtový krém. Do něj zapíchneme maliny a pečeme přibližně 70 minut při teplotě 180 °C.

Pokud nechcete, aby cheesecake na povrchu popraskal, nechte ho po upečení vychladnout v troubě. Jakmile zcela vychladne, vyjměte ho z dortové formy, ozdobte dalšími malinami nebo ovocem podle svých preferencí a můžete servírovat.