Nejjednodušší sypaný koláč s meruňkami pro líné hospodyňky. Je tak dobrý, že ze stolu zmizí do 5 minut.

Sypaný meruňkový koláč je rychlý a chutný. Nejvíce se do něj hodí tvaroh, ale pokud byste ho doma náhodou neměli, můžete použít i mascarpone. Pro ještě svěžejší a výraznější chuť můžete do tvarohové náplně nastrouhat trochu citronové kůry.

1. Máslo krátce před použitím vyndáme z lednice, aby se s ním dobře pracovalo. Následně ho nakrájíme na menší kousky nebo ho nahrubo nastrouháme.
2. K máslu přisypeme cukr, sůl, polohrubou mouku a prášek do pečiva a vše ručně zpracujeme. Jednotlivé suroviny by se neměly spojit do pevného těsta. Výsledkem by měla být sušší směs podobná drobence, kterou používáme například při pečení kynutých koláčů.
3. Do druhé mísy dáme tvaroh, který na nízkých otáčkách vyšleháme s vejci, krystalovým a vanilkovým cukrem.
4. Polovinu připraveného těsta vysypeme do plechu, který jsme vyložili pečicím papírem. Na něj nalijeme polovinu tvarohu, na který poklademe čerstvé nebo kompotované meruňky. Na meruňky následně nalijeme druhou polovinu tvarohové směsi a vše zakončíme těstem, které nám zbylo.
5. Takto připravený koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 45 minut.

Hotový koláč necháme úplně vychladnout. Poté ho nakrájíme na čtverce nebo obdélníky a můžeme podávat. Dezert je díky tvarohu sytý, takže je ideální nejen jako sladká tečka po obědě, ale i jako snídaně.