Nejlehčí a nejchutnější cuketová pomazánka na chleba. Z cukety vznikne hotový poklad.

1. Cuketu omyjeme, nastrouháme nahrubo, vložíme do mísy, osolíme a necháme asi 15 minut odpočinout, aby pustila přebytečnou vodu. Poté ji důkladně vymačkáme.
2. Mezitím očistíme mrkev a nastrouháme ji najemno. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme mrkev a 2 až 3 minuty ji restujeme, dokud lehce nezměkne. Poté přidáme vymačkanou cuketu a společně restujeme dalších 8 až 10 minut.
3. Zeleninu odstavíme z plotny a necháme ji zcela vychladnout.
4. K vychladlé zelenině přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek, řecký jogurt a citronovou šťávu. Vše důkladně promícháme, opepříme a podle potřeby dosolíme.
5. Hotovou pomazánku necháme alespoň půl hodiny vychladit v lednici. Dobrou chuť!

Jak recept ještě vylepšit:

• Aby pomazánka po uložení do lednice nezřídla, cuketu po osolení a odležení opravdu důkladně vymačkejte, ideálně přes čistou bavlněnou utěrku.
• Použijte kvalitní řecký jogurt s vyšším obsahem tuku. Případně jej můžete předem nechat krátce okapat v sítku, aby byla pomazánka dokonale krémová.
• Zeleninový základ nechte před smícháním s jogurtem a bylinkami zcela vychladnout, aby teplá směs nenarušila konzistenci jogurtu.