Nejlepší bramborové knedlíky plněné škvarky a salámem podle Jitky.

Bramborové knedlíky jsou dokonalé k obědu i večeři. Připravit se přitom dají nasladko i naslano. Tentokrát jsem zvolila druhou možnost a nemohla jsem udělat lépe. Knedlíky se v ústech doslova rozpadaly a perfektně zasytily.

1. Brambory uvaříme ve slupce (ideálně den předem) a oloupeme.
2. Oloupané brambory nastrouháme najemno, přidáme k nim mouku, krupici, škrobovou mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto.
3. Z těsta si postupně odebíráme stejné části, které plníme směsí mletých škvarků a salámu.
4. Připravené knedlíky vkládáme do horké vody, kde je vaříme 10 minut.

   
5. Poté knedlíky vyjmeme ven a přelijeme máslem nebo sádlem. Já na přelití často používám i osmaženou cibulku na oleji se sádlem. Podáváme samostatně nebo se zelím.

   

Pokud nechcete, aby se vám knedlíky rozvařily, ještě předtím, než je vložíte do vroucí vody, je obalte v hladké mouce. Slané knedlíčky jsou chutné a dají se připravit na desítky způsobů, ale pokud máte chuť na něco sladkého, vyzkoušejte tento recept na jahodové bramborové knedlíky.