Nejlepší čokoládové brownies. S tímto poměrem surovin už nikdy nebude suché.

Stačí pár základních surovin, miska a metlička – žádné složité postupy ani speciální techniky. Výsledkem je bohatý čokoládový koláček, který se doslova rozplývá na jazyku a chutná výborně samotný, s kopečkem zmrzliny nebo s čerstvým ovocem.

1. Čokoládu si spolu s máslem rozpustíme na mírném plameni, aby vznikla hladká, lesklá směs. Dáme pozor, aby se čokoláda nepřipálila, jen se pomalu a jemně rozpustila.
2. Vejce s cukrem spolu vyšleháme jen krátce – cílem není hustá pěna, ale aby se suroviny pěkně spojily do jednotné směsi.
3. Vlažnou čokoládovou směs postupně vmícháme k vejcím s cukrem. Nakonec zlehka zapracujeme mouku, kakao a špetku soli, jen dokud se vše nespojí.
4. Těsto nalijeme do formy o rozměrech přibližně 20 × 20 cm a pečeme při teplotě 170 °C asi 25 minut. Střed má zůstat vláčný, ne úplně suchý.
5. Brownies necháme pořádně vychladnout, ideálně do druhého dne – chutě se propojí a koláč krásně ztuhne, takže se bude lépe krájet.

Chtěli byste vyzkoušet brownies na jiný způsob? Inspirujte se například tímto receptem, který kombinuje čokoládové brownies a tiramisu.