NejRecept.cz Sváteční pečení Narozeniny Jednohubky Nejlepší cuketové pagáče, které jsou jako čerstvé i druhý den

Nejlepší cuketové pagáče, které jsou jako čerstvé i druhý den

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Mineralka · 2.9.2021

Nejlepší cuketové pagáče, které jsou jako čerstvé i druhý den

Name: Nejlepší cuketové pagáče, které jsou jako čerstvé i druhý den
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 100 ml mléko; 1/2 kostky droždí; 1/2 lžičky krystalový cukr; 150 g cuketa; 2 lžičky sůl; 300 g (dle potřeby) hladká mouka; 100 g zakysaná smetana; 1 ks žloutek; 2 ks cibule; 2 lžíce olej; 150 g cuketa; 1 lžička sůl; 50 g máslo; na potření vejce

Pagáče Pečivo Oběd Část dne Chuťovky Večeře Cuketové recepty Jednohubky Narozeniny Sváteční pečení

Pagáče známe obvykle škvarkové, no tentokrát jsem škvarky zaměnila za cuketu. Vyplatí se vyzkoušet. Autor: Mineralka

55 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 22

Sdílet na Facebooku

Suroviny

100 ml

mléko

1/2 kostky

droždí

1/2 lžičky

krystalový cukr

150 g

cuketa

2 lžičky

sůl

300 g (dle potřeby)

hladká mouka

100 g

zakysaná smetana

1 ks

žloutek

Dále:

2 ks

cibule

2 lžíce

olej

150 g

cuketa

1 lžička

sůl

50 g

máslo

na potření

vejce

Postup receptu

Vytisknout

Klasicky připravíme kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme kynout pod bavlněnou utěrkou při pokojové teplotě.
Do těsta jsem cuketu nastrouhala a nechala chvíli odstát, aby pustila vodu, kterou jsem následně slila a cuketu v rukou pořádně vyždímala.
Na náplň si připravíme cuketu, kterou nastrouháme a osolíme, znovu necháme chvíli odstát, aby pustila vodu, kterou slijeme.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše oleje dozlatova. Necháme vychladnout, přidáme vyždímanú cuketu, rozpuštěné máslo a sůl a promícháme.
Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce, navrstvíme 1/3 cuketové směsi, přendáme kraje těsta do středu, rozválíme a takto postup opakujeme 3x - vznikne tak pěkně vrstvení. Nakonec z těsta rozválíme plát silný asi 2 cm, vykrajujeme kolečka, která ukládáme na papírem vyložený plech, vrch potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct do předem vyhřáté trouby.
Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 20 minut - sledujeme.