Nejlepší domácí rybízový džem

Džemy dělám zpravidla tak jako naše babičky – nepřidávám do nich želírovací cukr ani gelfix. Jen cukr a kyselinu citronovou, se kterými pak ovoce vařím. A výsledek? Dokonalý.

1. Rybíz očistíme, zbavíme stopek, umeleme a přidáme k němu cukr a kyselinu citronovou. Ta pomůže s konzervací a zajistí, že džem bude mít hezčí barvu.

   
2. Všechno důkladně promícháme a postupně po částech vaříme na pánvi nebo v hrnci.
3. Horký džem nalijeme do čistých skleniček, pořádně zavřeme a zabalíme do deky, kde je necháme vychladnout. Někdy to může trvat 2 až 3 dny.

   

Hotový džem můžete používat podle svých představ. Já ho mám nejradši v buchtách, protože je velmi výrazný, ale hodí se skutečně do jakéhokoliv dezertu či koláče. Chtěli byste si připravit ještě nějaký džem? Vyzkoušejte například tento z meruněk, který se také připravuje bez gelfixu a chemie.