NejRecept.cz Grilování a BBQ Burgery Nejlepší hamburgerové housky

Nejlepší hamburgerové housky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Chcete si připravit domácí hamburger a nevíte si vybrat, jaké pečivo upečete? Tyto hamburgerové housky ze žitné mouky jsou výborné, nadýchané a měkké.

Kvietok278 · 21.6.2015

Nejlepší hamburgerové housky

Burgery Grilování a BBQ Housky a bulky Pečivo Moučníky Dezerty

Chcete si připravit domácí hamburger a nevíte si vybrat, jaké pečivo upečete? Tyto hamburgerové housky ze žitné mouky jsou výborné, nadýchané a měkké.

Doporučit0 0 26

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Preferment:

špetka

čerstvé droždí

222 g

hladká žitná mouka

222 ml

voda

Dále budeme potřebovat:

200 ml

mléko

444 g

hladká žitná mouka

80 g

rozpuštěné máslo

26 g

kr. cukr

60 g

vejce (2-3 ks)

20 g

čerstvé droždí

14 g

sůl

vejce na potření

lněná semínka

Postup receptu

Vytisknout

Nejdříve si připravíme preferment. Ten však musí nejméně 12 hodin postát v misce při pokojové teplotě, takže nejlepší je preferment připravit den předem. Já jsem připravovala preferment o 21:00 hod. večer a pak ráno jsem pokračovala v přípravě hamburgerů, abychom jsme obědvali chutné hamburgery.
Preferment:
Do misky nalijeme vodu, přidáme špetku droždí (mezi prsty kousek čerstvého droždí, jako kdybychom solili chléb s máslem), přidáme mouku a promícháme. Zakryjeme fólií a důkladně uzavřeme misku, aby nám vrch neoschl. Necháme odpočívat v pokoji 12 - 24 hodin.
Druhý den dáme do misky mléko, hladkou žitnou mouku, rozpuštěné máslo, cukr, vajíčka, droždí, sůl a připravený preferment. Důkladně vyhneteme hladké těsto, které necháme 2 hodiny kynout při pokojové teplotě.
Pak z těsta tvarujeme housky, které ukládáme na papírem vyložený plech na pečení. Zakryjeme je utěrkou a necháme kynout dalších 45 minut.
Vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem (nebo jen žloutkem), posypeme lněnými semínky a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů 15-20 minut.
Upečené necháme vychladnout a naplníme hovězím masem, salátem, rajčetem, sýrem ....