Nejlepší laskonky podle paní Margitky. S tímto krémem jsou neodolatelné.

Během Vánoc se u nás na stole objevují různé koláče. Mezi ně patří i laskonky, které plním ořechovým krémem a obvykle dekoruji čokoládovou polevou. Tu dělám podle tohoto receptu. Pokud jste je vždy chtěli upéct, ale neměli jste dobrý recept, určitě vyzkoušejte tento. Vždy se vám s ním povedou.

1. K bílkům přidáme cukr, promícháme a směs začneme zahřívat na páře.
2. Když se cukr rozpustí, bílky stáhneme z ohně a šleháme alespoň 15 minut.
3. V misce smícháme ořechy s moučkovým cukrem a přidáme je k bílkům. Hotové těsto následně naneseme na plech vyložený pečicím papírem. Aby měly laskonky pěkný tvar, pomůžeme si formou určenou speciálně na ně.
4. Laskonky sušíme v troubě při teplotě 100 stupňů přibližně 60 až 65 minut.
5. Žloutky rozšleháme ve 100 ml mléka. Přimícháme kukuřičný škrob, mouku a vanilkový cukr.
6. Zbytek mléka nalijeme do hrnce, přidáme směs z kroku č. 5, cukr a uvaříme pudink. Ten necháme vychladnout a vyšleháme ho s máslem.
7. Mleté ořechy zalijeme kávou, do které jsme přimíchali rum, a zašleháme je do pudinkového krému.
8. Hotovým krémem plníme laskonky, které před podáváním necháme pár hodin na chladném místě ztuhnout.

Pokud se bojíte, že předvánoční období bude chaotické a nebudete během něj stíhat péct, základ laskonek si můžete připravit klidně i týden či dva dopředu, přičemž máslovým krémem je naplníte až těsně před Štědrým dnem.