NejRecept.cz Dezerty Koláče Nejlepší maková náplň podle receptu mojí maminky, který jsem objevila v jejím sešitku.

Nejlepší maková náplň podle receptu mojí maminky, který jsem objevila v jejím sešitku.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Depositphotos.com, Jana Podoláková Burkartová

Makové náplně do koláčů jsem vždy vařila, ale nedávno jsem našla tento recept od maminky a všimla si, že se jen napařuje. Hned jak jsem ji začala připravovat, vrátily se mi vzpomínky na to, jak ji maminka dělala a dávala si pozor, aby se jí nepřipálila. Autor: Jana Podoláková Burkartová

Naďa Černá · 26.11.2024

Nejlepší maková náplň podle receptu mojí maminky, který jsem objevila v jejím sešitku.

Name: Nejlepší maková náplň podle receptu mojí maminky, který jsem objevila v jejím sešitku.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 ml mléko; špetka sůl; podle potřeby mletý mák; podle potřeby mleté ořechy; 2 lžíce dětská krupička; podle chuti med; podle chuti citrónová kůra; 1 lžíce marmeláda; špetka perníkové koření; 1 hrst sušené rozinky

Koláče Dezerty Koláče, cukroví

Makové náplně do koláčů jsem vždy vařila, ale nedávno jsem našla tento recept od maminky a všimla si, že se jen napařuje. Hned jak jsem ji začala připravovat, vrátily se mi vzpomínky na to, jak ji maminka dělala a dávala si pozor, aby se jí nepřipálila. Autor: Jana Podoláková Burkartová

10 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

200 ml

mléko

špetka

sůl

podle potřeby

mletý mák

podle potřeby

mleté ořechy

2 lžíce

dětská krupička

podle chuti

med

podle chuti

citrónová kůra

1 lžíce

marmeláda

špetka

perníkové koření

1 hrst

sušené rozinky

Postup receptu

Vytisknout

10 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Přesné gramáže na přípravu náplně sice nemám, ale odhadnout je můžete podle svých preferencí a potřeb. S tekutinou pracujte při přípravě náplně opatrně, aby nebyla příliš řídká a z koláčů nevytekla.

Do hrnce nalijeme mléko, přidáme špetku soli a dáme ho vařit. Jakmile začne vřít, stáhneme teplotu na nejnižší hodnotu.
Do horkého mléka nasypeme mák, mleté ořechy a necháme pařit. Pro zahuštění a zjemnění náplně přidáme dětskou krupičku.
Směs po krátké době začne houstnout. Tehdy ji ochutíme medem, citrónovou kůrou, marmeládou a perníkovým kořením.
Paříme asi 10 minut a následně přidáme ještě sušené rozinky, které jsme si předem namočili v rumu nebo sladké vodě.

Hotovou náplň necháme vychladnout a můžeme použít při přípravě vánočního cukroví, kynutého závinu nebo jiného výborného dezertu. Já jí pravidelně plním záviny a moravské koláče. Ty jsou díky ní šťavnaté a příjemně sladké. V lednici by měla náplň vydržet až týden, ale před použitím ji nezapomeňte alespoň hodinu předem vyndat, aby se s ní dobře pracovalo.

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku