NejRecept.cz Sváteční pečení Narozeniny Nejlepší opilý Izidor - krém bez šlehání nad párou

Nejlepší opilý Izidor - krém bez šlehání nad párou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tradiční opilý Izidor se připravuje tak, že krém šleháte ve vodní lázni. Je to náročnější na přípravu a tak jsem zkusila recept, kde se krém připravuje mnohem jednodušším způsobem. Je fantastický. Zkuste. Autor: Jaja

Jaja79 · 21.1.2021

Nejlepší opilý Izidor - krém bez šlehání nad párou

Name: Nejlepší opilý Izidor - krém bez šlehání nad párou
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 150 g moučkový cukr; 150 g máslo; 4 ks vejce; 120 g mleté vlašské ořechy; 70 g polohrubá mouka; 1 bal. prášek do pečiva; 1 lžíce kakao; 200 g mleté vlašské ořechy; podle chuti moučkový cukr; 150 ml rum; 1 bal. vanilkový cukr; 300 ml mléko; 1 bal. zlatý klas; 2 lžíce kakao; 1 ks žloutek; 300 g máslo; 5 lžic krystalový cukr; podle chuti džem; podle potřeby čokoládová poleva

Narozeniny Sváteční pečení Koláče Dezerty Zákusky Vánoce Moučníky Koláče, cukroví Velikonoce

Tradiční opilý Izidor se připravuje tak, že krém šleháte ve vodní lázni. Je to náročnější na přípravu a tak jsem zkusila recept, kde se krém připravuje mnohem jednodušším způsobem. Je fantastický. Zkuste. Autor: Jaja

45 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 27

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

150 g

moučkový cukr

150 g

máslo

4 ks

vejce

120 g

mleté vlašské ořechy

70 g

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

1 lžíce

kakao

Ořechová vrstva:

200 g

mleté vlašské ořechy

podle chuti

moučkový cukr

150 ml

rum

1 bal.

vanilkový cukr

Krém:

300 ml

mléko

1 bal.

zlatý klas

2 lžíce

kakao

1 ks

žloutek

300 g

máslo

5 lžic

krystalový cukr

Dále:

podle chuti

džem

podle potřeby

čokoládová poleva

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Žloutky s cukrem a máslem vyšleháme do pěny. Přidáme ořechy, mouku s práškem do pečiva a kakao. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a opatrně je přimícháme k žloutkové hmotě.
Připravené těsto navrstvíme na plech s pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu - sledujeme.
Ořechovou vrstvu připravíme tak, že ořechy smícháme s cukrem, rumem a vanilkou. Rovnoměrně rozetřeme na vychladlé těsto, které jsme potřeli džemem.
Na ořechovou vrstvu natřeme krém - v mléce rozpustíme cukr, přidáme zlatý klas nebo vanilkový pudink, žloutek a kakao. Uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout. Potom ho po lžících přidáváme k vyšlehanému máslu.
Vrch celého koláče polijeme čokoládovou polevou.