NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Perník Nejlepší perník, jaký jsem kdy pekla. Dokonale šťavnatý se švestkami v těstu a čokoládou navrchu.

Nejlepší perník, jaký jsem kdy pekla. Dokonale šťavnatý se švestkami v těstu a čokoládou navrchu.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Recepty od Agi

Švestkový perník je přesně ten koláč, který ve vás probudí pravou podzimní náladu. Je voňavý, kořeněný a krásně vláčný. Přesně takový, jaký si představujete k odpolední kávě. Spojuje v sobě tradiční chuť perníku s ovocnou sladkostí, která mu dodá šťavnatost a přirozenou svěžest.

Recepty od Agi · 20.11.2025

Nejlepší perník, jaký jsem kdy pekla. Dokonale šťavnatý se švestkami v těstu a čokoládou navrchu.

Name: Nejlepší perník, jaký jsem kdy pekla. Dokonale šťavnatý se švestkami v těstu a čokoládou navrchu.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 450 g polohrubá mouka; 210 g krystalový cukr; 250 g sušené švestky; 100 g sušené brusinky; 80 g vlašské ořechy; 225 ml mléko; 50 ml rum; 5 lžic med; 3 ks vejce; 1 bal. kypřicí prášek do perníku; 1 lžička mletá skořice; 1 lžička soda bikarbona; 1 ks citron (jen kůra z něj); špetka sůl; 100 g čokoláda na vaření; 30 g máslo; 1 lžíce olej

Koláče Dezerty Perník Nejlepší dezerty Moučníky Švestky Podle ovoce Video recepty

Švestkový perník je přesně ten koláč, který ve vás probudí pravou podzimní náladu. Je voňavý, kořeněný a krásně vláčný. Přesně takový, jaký si představujete k odpolední kávě. Spojuje v sobě tradiční chuť perníku s ovocnou sladkostí, která mu dodá šťavnatost a přirozenou svěžest.

20 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

450 g

polohrubá mouka

210 g

krystalový cukr

250 g

sušené švestky

100 g

sušené brusinky

80 g

vlašské ořechy

225 ml

mléko

50 ml

rum

5 lžic

med

3 ks

vejce

1 bal.

kypřicí prášek do perníku

1 lžička

mletá skořice

1 lžička

soda bikarbona

1 ks

citron (jen kůra z něj)

špetka

sůl

Čokoládová poleva:

100 g

čokoláda na vaření

30 g

máslo

1 lžíce

olej

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Perník vám při pečení udělá radost svou jednoduchostí, přičemž do něj můžete přidat i několik surovin navíc, které máte rádi – například jiný typ sušeného ovoce, případně kousky čokolády.

Umyté sušené švestky nakrájíme a zalijeme rumem.
Celá vejce vyšleháme se špetkou soli a cukrem. Následně přidáme med a šleháme dál.
Nastrouháme kůru z citrónu, vlijeme mléko a mícháme ručně.
Do prosáté mouky dáme kypřicí prášek, skořici a sodu. Suchou směs postupně přidáváme k mokré a mícháme.
Do těsta přidáme nasekané vlašské ořechy, brusinky a švestky i s rumem.
Takto připravené těsto vylijeme na plech 38 × 28 cm, který jsme vymazali a vysypali moukou.
Perník pečeme při teplotě 180 stupňů přibližně 30 minut.
Čokoládová poleva: Čokoládu rozpustíme nad párou, přidáme máslo a olej. Hotovou čokoládou ozdobíme perník, který následně nakrájíme a podáváme.