NejRecept.cz Podle ovoce Jahody Nejlepší recept na lahodný máslový dort s mascarpone a čerstvými jahodami
Nejlepší recept na lahodný máslový dort s mascarpone a čerstvými jahodami
Nejlepší recept na lahodný máslový dort s mascarpone a čerstvými jahodami
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Foto: NejLucka

Sezóna jahod inspiruje nejednoho z nás, abychom jahody použili při každém vaření a pečení. Jakmile se přejíte jahodovými knedlíky a zatoužíte po sladké, ale odlehčené tečce, připravte si tento máslový dort s mascarpone a čerstvými jahodami.

NejLucka NejLucka    ·   15.6.2023

Nejlepší recept na lahodný máslový dort s mascarpone a čerstvými jahodami

Sezóna jahod inspiruje nejednoho z nás, abychom jahody použili při každém vaření a pečení. Jakmile se přejíte jahodovými knedlíky a zatoužíte po sladké, ale odlehčené tečce, připravte si tento máslový dort s mascarpone a čerstvými jahodami.

30 min
Čas přípravy
70 min
Čas vaření
Suroviny

Korpus:

180 g
máslo
220 g
cukru krupice
300 g
hladká mouka
4 ks
vejce
200 g
zakysaná smetana
2 lžičky
vanilkový extrakt
1 lžička
prášek do pečiva
Náplň:
250 g
mascarpone
200 g
smetana ke šlehání
70 g
cukru moučka
350 g
jahody
Postup receptu
Vytisknout
30 min
Čas přípravy
70 min
Čas vaření

Recept na máslový dort s mascarpone a čerstvými jahodami

Klasický máslový korpus s vanilkou je základem řady moučníků. Pokud dodržíte množství surovin a přesný postup, pochutnáte si na nadýchaném a jemném dortu, kterému propůjčují příjemnou sladkost čerstvé jahody.

  1. Začněte tím, že si připravíte korpus. V míse utřete máslo s cukrem. K urychlení práce použijte kuchyňského robota. Jakmile vyšleháte světlý a hladký krém, přidávejte postupně po jednom vejce, smetanu a následně mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  2. Jakmile vám vznikne hladké těsto, vymažte si korpus máslem a vyložte pečícím papírem. Těsto do formy opatrně přelijte, uhlaďte povrch a vložte do trouby vyhřáté na 160 °C.
  3. Dort pečte přibližně 60 až 70 minut. Jakmile se vám bude zdát na povrchu hotový, zkontrolujte jeho vnitřek s pomocí špejle. Jakmile se nebude těsto lepit na špejli, vyjměte dort z trouby a nechte jej vystydnout.
  4. Během doby, kdy bude dort stydnout, si připravte krém z mascarpone a jahod.
  5. Příprava krému je snadná – stačí smíchat mascarpone, smetanu ke šlehání a cukr. Jakmile z těchto surovin vyšleháte hladký krém, máte hotovo.
  6. Jahody důkladně omyjte pod studenou vodou a nakrájejte na poloviny.
  7. Ve chvíli, kdy bude korpus zcela vychladlý, jej v půlce podélně rozdělte na dva pláty.
  8. Mascarpone krém si rozdělte na půlku. Jednou půlkou potřete spodní korpus a následně na něj rovnoměrně pokládejte jahody. Jakmile budete mít hotovo, opatrně na tuto vrstvu položte druhý korpus a zopakujte u něj celý postup s mascarpone a jahodami.
  9. Dort můžete ještě dozdobit snítkami máty či jedlými květy.

Tipy a triky pro dokonalý výsledek

Aby se vám máslový korpus vždy povedl, je nutné dodržet několik pravidel.

- Všechny suroviny si vždy připravte s dostatečným předstihem, aby se stihly ohřát na pokojovou teplotu. Tajemství lahodného korpusu se totiž skrývá právě v tom, že veškeré ingredience mají stejnou teplotu.

- Pečte raději na nižší teploty a déle. Korpus tak vyběhne, jak má, a zároveň si udrží svou lehkost a vlhkost.

- Korpus nerozdělujte, dokud není zcela vychladlý. Riskujete, že byste jej zbytečně poškodili.

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář