Nejlepší recept na větrníky, který mám po babičce. Chutnají lépe než ty z cukrárny.

Tento recept není složitý, je jen přesný a poctivý. Pokud budete postupovat podle níže uvedených kroků, z trouby vytáhnete ty nejkrásnější, zlatavé a nafouknuté obláčky, jaké jste kdy viděli. Zapomeňte na stres, dnes se vám to určitě povede!

1. Nejprve si připravíme větrníky. Na odpalované těsto rozpustíme v hrnci máslo spolu s vodou a špetkou soli. Následně přisypeme mouku a mícháme, dokud se těsto neodlepuje od hrnce.
2. Vychladlé těsto vyšleháme spolu s vejci a takto připravené ho dáme do cukrářského sáčku, kterým ho nanášíme na plech vyložený pečicím papírem.
3. Větrníky vložíme do trouby vyhřáté na 230 °C a pečeme je 10 minut.
4. Karamel: Cukr rozpustíme a jakmile začne hnědnout, přidáme smetanu a důkladně promícháme.
5. Pudingový krém: Vanilkový puding uvaříme v mléce spolu s cukrem. Po vychladnutí do něj zapracujeme ušlehanou smetanu ke šlehání.
6. Karamel na namáčení: Cukr rozpustíme a opatrně k němu přidáme máslo a smetanu.
7. Upečené a vychladlé větrníky rozkrojíme. Na spodní část naneseme nejprve pudingový a poté karamelový krém. Vrchní část větrníku namočíme do karamelu a máme hotovo.

Milujete větrníky a chtěli byste si připravit jejich moderní verzi? V tom případě vyzkoušejte tento recept na odpalované věnečky s vanilkovým a pistáciovým krémem.