Nejlepší zelné záviny se skořicí. Tradiční recept na neodolatelnou slovenskou klasiku.

Zelí v závinech může znít netradičně až divně, ale když koláč vyzkoušíte, pochopíte, že se do něj perfektně hodí. Měkké a jemné těsto skvěle doplňuje a zajišťuje ten nejlepší chuťový zážitek.

1. Jako první si připravíme kvásek. Do teplého mléka rozdrobíme droždí a dáme lžičku cukru.
2. Hotový kvásek smícháme s ostatními surovinami na těsto a vypracujeme pevné těsto, které necháme 40 minut kynout.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 části a naplníme náplní ze zelí.
4. Zelná náplň: Zelí si připravíme den předem. Očistíme ho, nastrouháme a orestujeme na oleji. Následně ho osolíme, opepříme, přidáme cukr, skořici, podlijeme vodou a dusíme doměkka.
5. Zelí slijeme, necháme přes noc vychladnout a následně ho znovu ochutíme vším, co jsme použili předtím – sůl, pepř, cukr a skořice.
6. Takto připraveným zelím plníme těsto, které jsme vyváleli na tenčí plát a následně ho zarolujeme do závinu.
7. Zabalené záviny necháme ještě 20 minut dokynout, potom je potřeme rozpuštěným máslem a pečeme při teplotě 180 stupňů dozlatova.

   

Po upečení potřete záviny ještě jednou máslem a posypte moučkovým cukrem. Nejlépe chutnají krátce po vytažení z trouby, ale když je uložíte do uzavíratelné nádoby, měkké a nadýchané budou i druhý či třetí den. Máte chuť ještě na nějaké záviny? Vyzkoušejte například tyto sypané makovníky.