Nejšťavnatější kuřecí prsa z jedné pánve. Sametová omáčka tak jemná, že ji budeš jíst lžící.

Kuřecí maso doma milujeme. Připravujeme ho na různé způsoby. Velmi rádi máme například tento kuřecí salát s lehkým jogurtovým dresinkem. Tentokrát jsem ale udělala kuřecí plátky na omáčce, které byly skutečně dokonalé.

1. Nejprve si připravíme omáčku. Smícháme hořčici s Worcester omáčkou, medem, smetanou a vývarem a odložíme stranou.
2. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, lehce naklepeme a dochutíme solí a pepřem z obou stran.

   
3. Na pánvi zahřejeme olej spolu s 10 g másla a na této směsi opečeme maso. Hotové maso zakryjeme alobalem.
4. Na pánev, na které jsme opékali maso, přidáme máslo (10 g). Když se rozpustí, přidáme prolisovaný česnek a mouku. Promícháme, krátce orestujeme a poté přilijeme víno.
5. Do hotvé jíšky postupně přidáváme směs na omáčku, kterou jsme si připravili v prvním kroku. Vše důkladně mícháme, aby nevznikly hrudky, a následně převaříme.
6. Do omáčky přidáme nastrouhaný parmezán, citronovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Ke konci ještě přidáme 10 – 15 g másla a povaříme. Pokud se nám zdá omáčka příliš hustá, přidáme ještě trochu vývaru.
7. Nakonec do omáčky vložíme kuřecí maso, prohřejeme a podáváme.

   

Kuřecí prsa můžete podávat s různými přílohami. Hodí se brambory, rýže i těstoviny. To, pro kterou se rozhodnete, záleží jen na vašich preferencích.