Neodolatelné kynuté rohlíky s mascarpone a medvědím česnekem

Sezónu medvědího česneku využívám každoročně naplno. Kromě toho, že skvěle chutná, je také plný důležitých látek a má mnoho zdravotních benefitů. Nedávno jsem z něj připravovala točené tyčinky, které měly velký úspěch. Tentokrát jsem si proto řekla, že zkusím rohlíky.

1. Mléko mírně zahřejeme, přidáme cukr, droždí a necháme vzejít kvásek.
2. Ostatní suroviny na těsto dáme do mísy, přidáme kvásek a vypracujeme pevné těsto, které odložíme na teplé místo vykynout.
3. Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní desku a rozdělíme na dvě části.
4. Každou část rozválíme do kruhu, potřeme mascarpone a posypeme nasekaným medvědím česnekem.

   
5. Kruhy nakrájíme na 8 stejných dílů. Všechny díly zatočíme do tvaru rohlíku a umístíme na plech vyložený pečicím papírem, kde je necháme ještě dokynout.

   
6. Takto připravené rohlíky potřeme vejcem, posypeme sýrem nebo semínky (případně kombinací obojího) a vložíme do trouby. Pečeme přibližně 20 minut při teplotě 180 stupňů.

   

Rohlíky chutnají nejlépe krátce po upečení, kdy jsou nadýchané, měkké a zároveň mírně křupavé. Aby si zachovaly svou měkkost a nadýchanost i v dalších dnech, uložte je do uzavíratelné nádoby. Kynuté těsto na rohlíky je univerzální, takže pokud nemáte medvědí česnek, můžete ho naplnit čímkoli jiným podle své chuti.