Nepečená kokosová pyramida s višněmi

Ze všech surovin vypracujeme těsto, které rozdělíme na 1 velký a 3 malé kusy (válečky), které vyválíme mezi mikrotenovým sáčkem nebo potravinářskou fólií. Kávu přidáme i se zrníčky, necedíme.%

Všechny suroviny na krém vyšleháme mixérem do pěny a višně scedíme.

Malé rolády potřeme trochou nádivky, poklademe višně a srolujeme.

Velkou část těsta rozválíme na tenký plát, potřeme krémem a poklademe malé rolády tak, abychom vytvořili trojúhelník (2 dole a jednu nahoře).

Svineme do pyramidy, pořádně utlačíme a vrch potřeme zbylým krémem a posypeme kokosem.

Dáme do ledničky ztuhnout a nakrájíme na úhledné řezy.