Nepečené čokoládové trubičky s karamelovým krémem. Křupavé vydrží celé Vánoce.

Krémové trubičky obvykle dělám ze dvou dávek, protože jsou u nás velmi oblíbené a zmizí téměř hned, jakmile je dokončím. Není se však čemu divit. Jemný krém v kombinaci s čokoládovou polevou chutná neodolatelně.

Velkým plusem trubiček je i to, že jsou křupavé a vypadají jako z cukrárny. A to i bez toho, abyste je nějak speciálně zdobili. Stačí je jen polít čokoládou. Já používám tmavou, ale určitě by na nich skvěle vynikla i bílá.

1. Všechny ingredience na těsto dáme do mísy, promícháme a vypracujeme pevné těsto, které následně rozválíme pod fólií. Tento způsob válení je důležitý, aby se s těstem dobře pracovalo i bez neustálého podsypávání moukou.
2. Z rozváleného těsta vykrajujeme obdélníčky, které natočíme na formičky ve tvaru trubiček (ničím je nemažu). 
3. Trubičky necháme jeden den vyschnout, sundáme je z formiček, namočíme do čokoládové polevy a dáme ztuhnout. Pokud chceme dosáhnout efektu jako na fotografii, trubičky namočíme pouze z poloviny.

   
4. Ztuhlé obalené trubičky plníme krémem, který připravíme vyšleháním karamelového salka se změklým máslem. Pokud byste preferovali nějaký jiný krém, klidně použijte ten svůj. Nejlepší je však máslový, který v trubičkách ztuhne a nebude z nich vytékat.

Hotové trubičky uložíme do lednice, kde ztuhnou, a následně je servírujeme. Jejich výhodou je především to, že nejsou čistě vánoční, takže je kromě Vánoc můžete připravit i běžně během roku, například na různé oslavy. Případně jsou výborné v létě, když nechcete zapínat troubu, ale máte chuť na něco sladkého.

Nezapomeňte, že trubičky obsahují máslový krém, který se může při vyšších teplotách rozpustit a zkazit. Skladujte je proto na chladném místě.